テーマ:執念力 持続力
ベトナムを初めて訪れてから８年が過ぎようとしている。
３年前、ベトナムでカフェをオープンさせ、、
続いて、日本でもベトナムカフェを開こうと思ったのは昨年くらいからだった。
その場所が福岡で実現した。
長いようで短い道のりだった。
オープンパーティの昨日、予想以上の８０人以上という人たちが来てくださった。
実にありがたいことだ。
HipsShipのメンバーと
そして、手伝ってくださったボランティアの人たちも
スタッフを含め、１０人くらいに上った。
みんな一人一人が手際よく動いてくれた。
彼ら無くしてこのパーティは成功しなかった。
本当に頭が垂れる想いだ。
外のオープンテラスからもステージの様子が見れる
さて、今日からが本格的な営業開始の日。
どれだけのお客様が来てくださるかもさることながら、
どれだけ満足できるサービスを提供できるかが問題である。
値段以上の満足を感じていただきたい。
それには、味やサービス（ホスピタリティ）だけではなく、
店内の雰囲気やスタッフとお客さまのコミュニケーションが必要だ。
また新たな戦いが始まる。
ベトナムを初めて訪れてから８年が過ぎようとしている。
３年前、ベトナムでカフェをオープンさせ、、
続いて、日本でもベトナムカフェを開こうと思ったのは昨年くらいからだった。
その場所が福岡で実現した。
長いようで短い道のりだった。
オープンパーティの昨日、予想以上の８０人以上という人たちが来てくださった。
実にありがたいことだ。
HipsShipのメンバーと
そして、手伝ってくださったボランティアの人たちも
スタッフを含め、１０人くらいに上った。
みんな一人一人が手際よく動いてくれた。
彼ら無くしてこのパーティは成功しなかった。
本当に頭が垂れる想いだ。
外のオープンテラスからもステージの様子が見れる
さて、今日からが本格的な営業開始の日。
どれだけのお客様が来てくださるかもさることながら、
どれだけ満足できるサービスを提供できるかが問題である。
値段以上の満足を感じていただきたい。
それには、味やサービス（ホスピタリティ）だけではなく、
店内の雰囲気やスタッフとお客さまのコミュニケーションが必要だ。
また新たな戦いが始まる。
Asay Kaji @asaykaji
