Asay Kaji @asaykaji
またまたお騒がせなタイトルです。
ホントは同棲ではなく同居ですが、
つまり、セックスなき同棲 ＝ 同居。
なのに彼女が妊娠したと言ってきた。
いずれにせよ、これは事件です。
ボクには身に覚えがないことながら、一瞬ドキッとするのはなぜ？
ただ開店二日目にしてこのハプニングは大きい。
誰か変わりを探さなくては。
ということで、ベトナム人スタッフを急遽募集します。
㊟ 写真はオープンパーティ時のHipsShipであり、本文とは関係ありません。
ホントは同棲ではなく同居ですが、
つまり、セックスなき同棲 ＝ 同居。
なのに彼女が妊娠したと言ってきた。
いずれにせよ、これは事件です。
ボクには身に覚えがないことながら、一瞬ドキッとするのはなぜ？
ただ開店二日目にしてこのハプニングは大きい。
誰か変わりを探さなくては。
ということで、ベトナム人スタッフを急遽募集します。
㊟ 写真はオープンパーティ時のHipsShipであり、本文とは関係ありません。
テーマ:タビスト力
開店第一日目。
厳しい洗礼を受ける。
経営はふたを開けてみなければ本当のところは分からない。
いくら企画書や事業計画書できれいごとを並べても、
現実の世界は机上の論理とは一線を画す。
初日どれだけのお客さんが来るかに期待と不安は高まる。
結果は、予想の半分。
むしろ最初から千客万来で有頂天になるより、気を引き締めるにはいいのかもしれない。
と、どこまでも前向きに解釈する。
反省点を踏まえつつ、改善策を練る。
実質的な経営者は未経験ながら素直で誠実だ。
彼の成長に期待する。
人気のバインセオ（ベトナムお好み焼き）
それにしてもベトナム人の女性はよく働く。
うちの可愛い娘たち
フルーツのチェー（ベトナムかき氷）
ボクは一介の旅人にしか過ぎない。
ただ、今回の企画で何のために旅するのかがおぼろげながら見えてきた気がする。
つまり、今回の福岡での起業がその例だ。
ボクは福岡に居住を移した訳ではない。
福岡に住む起業したい人と、そこで働きたい人たちとの間で、
ボクのコンセプトが一致しただけのことだ。
ボクはどこでも直接経営に携わるわけではない。
オーナーと呼ばれたり、投資家に思われるきらいがある。
それとも違う。
そもそもそんなに資産があるわけではない。
かすかすというか、むしろ借金地獄に浸っている状態だ。
やる気のある人を育てあげるのが自分の使命だと感じる。
事業を立ち上げて、ノウハウを提供したらスタコラサとその場を離れる。
ただ、貢献した分、帰ってきた時のねぐらを確保するだけだ。
一見、無責任に見えるだろう。
そうかもしれない。
だが、失敗したときのリスクはボクが背負っている。
あながち全くの無責任とはいえないだろう。
ボクが経営に携われば、動きが取れなくなることは分かっている。
だから、自分の立場と使命を再確認しつつ事業を立ち上げる。
既存のしがらみを捨て、新たな柵を作らない。
そうすることで自由でいられる。
それがボクのの目指すライフスタイルなのだから。
そして、無期限単独世界一周にでる。
はたしてそのスタートは？
いや、もうすでに始まっているのかもしれない。
次はネパールになるかもしれない。
なぜなら、ネパールから救難信号（Save our souls)が送られてきているから。
開店第一日目。
厳しい洗礼を受ける。
経営はふたを開けてみなければ本当のところは分からない。
いくら企画書や事業計画書できれいごとを並べても、
現実の世界は机上の論理とは一線を画す。
初日どれだけのお客さんが来るかに期待と不安は高まる。
結果は、予想の半分。
むしろ最初から千客万来で有頂天になるより、気を引き締めるにはいいのかもしれない。
と、どこまでも前向きに解釈する。
反省点を踏まえつつ、改善策を練る。
実質的な経営者は未経験ながら素直で誠実だ。
彼の成長に期待する。
人気のバインセオ（ベトナムお好み焼き）
それにしてもベトナム人の女性はよく働く。
うちの可愛い娘たち
フルーツのチェー（ベトナムかき氷）
ボクは一介の旅人にしか過ぎない。
ただ、今回の企画で何のために旅するのかがおぼろげながら見えてきた気がする。
つまり、今回の福岡での起業がその例だ。
ボクは福岡に居住を移した訳ではない。
福岡に住む起業したい人と、そこで働きたい人たちとの間で、
ボクのコンセプトが一致しただけのことだ。
ボクはどこでも直接経営に携わるわけではない。
オーナーと呼ばれたり、投資家に思われるきらいがある。
それとも違う。
そもそもそんなに資産があるわけではない。
かすかすというか、むしろ借金地獄に浸っている状態だ。
やる気のある人を育てあげるのが自分の使命だと感じる。
事業を立ち上げて、ノウハウを提供したらスタコラサとその場を離れる。
ただ、貢献した分、帰ってきた時のねぐらを確保するだけだ。
一見、無責任に見えるだろう。
そうかもしれない。
だが、失敗したときのリスクはボクが背負っている。
あながち全くの無責任とはいえないだろう。
ボクが経営に携われば、動きが取れなくなることは分かっている。
だから、自分の立場と使命を再確認しつつ事業を立ち上げる。
既存のしがらみを捨て、新たな柵を作らない。
そうすることで自由でいられる。
それがボクのの目指すライフスタイルなのだから。
そして、無期限単独世界一周にでる。
はたしてそのスタートは？
いや、もうすでに始まっているのかもしれない。
次はネパールになるかもしれない。
なぜなら、ネパールから救難信号（Save our souls)が送られてきているから。
テーマ:執念力 持続力
ベトナムを初めて訪れてから８年が過ぎようとしている。
３年前、ベトナムでカフェをオープンさせ、、
続いて、日本でもベトナムカフェを開こうと思ったのは昨年くらいからだった。
その場所が福岡で実現した。
長いようで短い道のりだった。
オープンパーティの昨日、予想以上の８０人以上という人たちが来てくださった。
実にありがたいことだ。
HipsShipのメンバーと
そして、手伝ってくださったボランティアの人たちも
スタッフを含め、１０人くらいに上った。
みんな一人一人が手際よく動いてくれた。
彼ら無くしてこのパーティは成功しなかった。
本当に頭が垂れる想いだ。
外のオープンテラスからもステージの様子が見れる
さて、今日からが本格的な営業開始の日。
どれだけのお客様が来てくださるかもさることながら、
どれだけ満足できるサービスを提供できるかが問題である。
値段以上の満足を感じていただきたい。
それには、味やサービス（ホスピタリティ）だけではなく、
店内の雰囲気やスタッフとお客さまのコミュニケーションが必要だ。
また新たな戦いが始まる。
ベトナムを初めて訪れてから８年が過ぎようとしている。
３年前、ベトナムでカフェをオープンさせ、、
続いて、日本でもベトナムカフェを開こうと思ったのは昨年くらいからだった。
その場所が福岡で実現した。
長いようで短い道のりだった。
オープンパーティの昨日、予想以上の８０人以上という人たちが来てくださった。
実にありがたいことだ。
HipsShipのメンバーと
そして、手伝ってくださったボランティアの人たちも
スタッフを含め、１０人くらいに上った。
みんな一人一人が手際よく動いてくれた。
彼ら無くしてこのパーティは成功しなかった。
本当に頭が垂れる想いだ。
外のオープンテラスからもステージの様子が見れる
さて、今日からが本格的な営業開始の日。
どれだけのお客様が来てくださるかもさることながら、
どれだけ満足できるサービスを提供できるかが問題である。
値段以上の満足を感じていただきたい。
それには、味やサービス（ホスピタリティ）だけではなく、
店内の雰囲気やスタッフとお客さまのコミュニケーションが必要だ。
また新たな戦いが始まる。
テーマ:オープン力 感謝力
いよいよベトナムカフェ＆フリートーク福岡は、今日オープンの運びとなりました。
今回ほどいろんな方のお力添えを感じたことはありません。
共感してくださった方々に感謝です。
ここ数週間は寝食も忘れて取り組みました。
だけど、これからが本番なんです。
これからがスタートなんです。
皆様のおかげで、やっとスタートラインに立つことができました。
感謝の気持ちはどれだけ言葉に出しても伝えられないくらいです。
でも、もう一度言います。
いえ、何度でも言います。
ありがとう。
ありがとう。
ありがとう。
・
・
・
体力はとうに限界ですが、老体にムチ打ち気力で持ちこたえています。
皆さん、福岡に来られる際はぜひお立ち寄りくださいネ。
よろしくお願いいたします。
いよいよベトナムカフェ＆フリートーク福岡は、今日オープンの運びとなりました。
今回ほどいろんな方のお力添えを感じたことはありません。
共感してくださった方々に感謝です。
ここ数週間は寝食も忘れて取り組みました。
だけど、これからが本番なんです。
これからがスタートなんです。
皆様のおかげで、やっとスタートラインに立つことができました。
感謝の気持ちはどれだけ言葉に出しても伝えられないくらいです。
でも、もう一度言います。
いえ、何度でも言います。
ありがとう。
ありがとう。
ありがとう。
・
・
・
体力はとうに限界ですが、老体にムチ打ち気力で持ちこたえています。
皆さん、福岡に来られる際はぜひお立ち寄りくださいネ。
よろしくお願いいたします。
テーマ:開店力
ドタバタドタバタ。
業者との対応、買いだし、備品の洗浄、設置、清掃と連日続く。
今日は明日に向けての料理の仕込み。
みんな仕込みに余念がない
スタッフはもちろん、ボランティアの方々も続々、いや三々五々集まってきてくれている。
残すは、大工工事と電気工事。
覗き窓も完成
あとは本番に向けてのリハーサル。
できたばかりの覗き窓から顔を出す怪しい人影
寝食忘れてみんな奮闘している。
ありがたいことです。
感謝、感謝、感謝。
ドタバタドタバタ。
業者との対応、買いだし、備品の洗浄、設置、清掃と連日続く。
今日は明日に向けての料理の仕込み。
みんな仕込みに余念がない
スタッフはもちろん、ボランティアの方々も続々、いや三々五々集まってきてくれている。
残すは、大工工事と電気工事。
覗き窓も完成
あとは本番に向けてのリハーサル。
できたばかりの覗き窓から顔を出す怪しい人影
寝食忘れてみんな奮闘している。
ありがたいことです。
感謝、感謝、感謝。
テーマ：走りながら考える力 Think while runnning.
急ピッチだ。
ひっきりなしの業者さんが出入りする。
大工さん、電気工事屋さん、水道工事屋さん、お酒屋さんなどなど。
その間に営業活動。
昨日はベトナム領事館を訪れた。
総領事の招きで、スタッフを連れて訪問
ベトナムカフェ”かもん”の紹介と、その主旨を熱く語った。
ベトナム人の雇用とコミュニティづくりにあると。
総領事のほうから、Han Nam省の無償貸与の土地について、
全面的に協力する旨のお言葉を頂いた。
ベトナム政府の支援が受けられることは実にありがたい。
ベトナムでの畑づくり、芋づくり。
一緒にしませんか。
いきなり団子の海外進出をしましょう。
カフェに帰れば、食器、厨房器具の清掃と看板作り。
強力な助っ人ねこちゃんが、多国籍軍（？）を引き連れて、ビール片手にやって来てくれた。
アメリカ、イギリス、スイスの若者たち
おかげで一気に洗い物が片付いた。
ねこちゃんは、一年分の食器を洗ったといって、またビールを美味そうに飲んだ。
この日、もう一人のベトナム人女性がスタッフとして参加してくれることになった。
これで最低限の体制が整った。
みんなのおかげで手作りのお店が、少しずつだが出来上がってきている。
多くの方の支えられて初めて目標に近づける。
ゴールはあっても、フィニッシュはない。
一つ一つのゴールは常に通過点であり、
新たなスタート地点なのだ。
ありがとう、みんな。
心から感謝です。
急ピッチだ。
ひっきりなしの業者さんが出入りする。
大工さん、電気工事屋さん、水道工事屋さん、お酒屋さんなどなど。
その間に営業活動。
昨日はベトナム領事館を訪れた。
総領事の招きで、スタッフを連れて訪問
ベトナムカフェ”かもん”の紹介と、その主旨を熱く語った。
ベトナム人の雇用とコミュニティづくりにあると。
総領事のほうから、Han Nam省の無償貸与の土地について、
全面的に協力する旨のお言葉を頂いた。
ベトナム政府の支援が受けられることは実にありがたい。
ベトナムでの畑づくり、芋づくり。
一緒にしませんか。
いきなり団子の海外進出をしましょう。
カフェに帰れば、食器、厨房器具の清掃と看板作り。
強力な助っ人ねこちゃんが、多国籍軍（？）を引き連れて、ビール片手にやって来てくれた。
アメリカ、イギリス、スイスの若者たち
おかげで一気に洗い物が片付いた。
ねこちゃんは、一年分の食器を洗ったといって、またビールを美味そうに飲んだ。
この日、もう一人のベトナム人女性がスタッフとして参加してくれることになった。
これで最低限の体制が整った。
みんなのおかげで手作りのお店が、少しずつだが出来上がってきている。
多くの方の支えられて初めて目標に近づける。
ゴールはあっても、フィニッシュはない。
一つ一つのゴールは常に通過点であり、
新たなスタート地点なのだ。
ありがとう、みんな。
心から感謝です。
驚いた。
こんな商店街があったんだ。
毎月、１日と２日は商店街挙げての大売出しイベントがある。
福岡に来て始めて目の当たりにした。
朝のプレミアム商品券売り（一万円で１２０００円分の買い物ができる）には長蛇の列ができた。
５００円スイカにも整理券をもらって４玉をゲット。
夕方からは２００円ビール
そして、井尻商店街が育てているアイドルグループ"HipsShip"のストリートライブ。
ベトナムカフェ”かもん”でスタンバル”HipsShip"
夜遅くまでにぎわっていた。
集客力は抜群だ。
問題は、これだけのお客さんがどれだけここの店で買い物をしてくれるか。
どれだけここのカフェにお金を落としてくれるかだ。
うちのボランティアスタッフたちもビラ配りに精を出してくれた。
本当にありがたいことだ。
この事業にかかわってくれているベトナム人はもちろん、
みんなが本当に幸せになれることを願っている。
そのためにボクは命を落とすことも厭わない覚悟でいる。
こんな商店街があったんだ。
毎月、１日と２日は商店街挙げての大売出しイベントがある。
福岡に来て始めて目の当たりにした。
朝のプレミアム商品券売り（一万円で１２０００円分の買い物ができる）には長蛇の列ができた。
５００円スイカにも整理券をもらって４玉をゲット。
夕方からは２００円ビール
そして、井尻商店街が育てているアイドルグループ"HipsShip"のストリートライブ。
ベトナムカフェ”かもん”でスタンバル”HipsShip"
夜遅くまでにぎわっていた。
集客力は抜群だ。
問題は、これだけのお客さんがどれだけここの店で買い物をしてくれるか。
どれだけここのカフェにお金を落としてくれるかだ。
うちのボランティアスタッフたちもビラ配りに精を出してくれた。
本当にありがたいことだ。
この事業にかかわってくれているベトナム人はもちろん、
みんなが本当に幸せになれることを願っている。
そのためにボクは命を落とすことも厭わない覚悟でいる。
