最近お気に入りのラーメン

　「最近お気に入りのラーメンはどれですか？」と聞かれることが良くあります。そこで、独断と偏見で選んだお気に入りのラーメンをご紹介します（順不同です）。なお、私は東京出身なので、鶏がらの透明スープ・しょうゆ味に、引っ張られてしまいます。とんこつ・こってり系や野菜たっぷり味噌ラーメンとかも好きなのですが、それはまた次の機会にご紹介したいと思います。

翁さんの「喜多方ラーメン（肉増し・ネギ増し）」
　私の母方の田舎は、福島県会津坂下（あいず・ばんげ）というところで、喜多方からはすぐ近くです。そんなこともあってか、この透明なスープ（しょうゆ味）のラーメンには親近感があります。スープはイリコだしも加わっているそうです。具が、チャーシューとネギだけというのも小気味よい感じがします。肉増し・ネギ増しにすると更にお得感が強まります（写真上）。ホカホカと美味しさが押し寄せてくるような気がします。

忍者の「白湯ラーメン（塩）」（限定品）
　居酒屋さんでありながら、素晴らしく美味しいラーメンです。限定品で、いつもあるということではないようです。手間暇かけて鶏をじっくり煮込んだ白湯スープは、一口食べて「美味しい！」とつぶやいてしまいます。私は「塩」派ですが、みそ味もあります。
　なお、忍者では「油そば」も美味しいです。私は日本では食べたことがなかったのですが、スープではなく濃いたれを絡ませて食べるラーメンです。

シャングリ・ラのトリプルスープ・ラーメン
　3種類のスープをブレンドしたトリプルスープのラーメンです。魚介系の味がほんのりあって、癒されます。「プノンペンで一番おいしい」との声も聞かれます。

　プノンペンはいつも間にか「ラーメン激戦区」となっていると実感します。食べる側にとってはうれしいことです。益々美味しいラーメンが増えていくことを期待しています。

忍者の白湯ラーメン（塩）


忍者の油そば。プレゼンテーションも目を惹きます。


シャングリ・ラのトリプルスープ・ラーメン



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