まだ緊急事態宣言発令前の今月上旬、「イチオシ!!」の「しあわせ散歩」で紹介されて興味を持ったお店へ行ってみました。
西区発寒にある「一忠（いっちゅう）」という、釜揚げうどんの専門店（釜揚げうどん一本で勝負して３４年とのこと）です。
メニューは色々とありますが、写真は、「釜揚げうどん」の大盛。
これでも普通サイズだそうで、値段は６８０円。大変リーズナブルです。
これは、熱燗ではなく、つゆを入れている物。かなり熱いので、持つのに注意が必要です。
薬味はセルフで、ショウガは自分で摺る方式になっています。
他にも、海苔、ねぎ、昆布と鰹節の佃煮、天かす、白ごま、すだちす、一味と豊富で、御主人は、それを纏めてつゆに入れて食べるのを、「しあわせ散歩」の中で推奨しておられました。
店名の「一忠」というのは、御主人が修行されたお店の名前だそうですが、「しあわせ散歩」で紹介されたところによると、所謂「暖簾分け」ではなく、勝手に使用して、後でこってり絞られたのだそうです。
そのエピソードと、御主人が番組で書き記した「お願いごと」（ここでは書きませんが）から、番組で「ナイスキャラ」として位置づけられていたのが印象的でした。
実際に行ってみて、明るく、大変丁寧な接客で、それとこのうどんの味なら、人気店にならないわけがないなと思いました。
二週間ほど前にお店の前を通ってみると、休業要請の折からか、営業時間中のはずなのに暖簾が出ていませんでした。
宣言が解除されたらまたぜひ行きたいです。
