海岸と分枝とワタシ

今年初のラシェットです

賀正

去年の最後がクリスマスメニューだったから

通常メニューはほぼひと月ぶり

本日は自家製スモークサーモンがあります

と言われれば頼むことありをりはべりいまそかり

塩鮭をスモークしたことがあるけど

温度が高すぎて、結局焼き鮭みたいになってしまったことがあります

聞いたけど忘れたこの粒粒

なんとかいう穀物だと、タンパク質とミネラルが豊富らしい

思い出したキヌアだ

ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。アカザとは同属、ホウレンソウやビートとは同科である。

南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬似穀物（英: Pseudocereal）であり、

トウジンビエ、シコクビエ、キビ（黍）、アワ（粟）、ヒエ（稗）などと

同様に、雑穀に分類される。

Wikipediaより
店に入ると強烈なエスカルゴバターの香り

鶏肉のエスカルゴバター　という新作（ワタシにとって）のようですが

ナバランというか仔羊のトマト煮込みを頼みました

一寸カレーライスみたいだよね

暖まるわぁ

と言いたいところですが

この日長野市は最高気温11.6℃

まあそんなに寒くない

ハリッサ（アリッサ）これがあると無いとでは一味違う

味の染みた人参がまたうまい

デザート

今日のタルトは何ですか

今日はタルト無いんです

じゃいいですぅ

というわけにはいかないので

ショコラテリーヌ　バナナアイス添え

ああ、また才能が・・・

このショコラテリーヌ

ずっしりとしていてとにかく食べ応えがあります

うえから

このチョコレートのせんべいみたいなのなっていうんだろう

立ててみました

なんかめでたいでしょう（殴

いや初ラシェット美味しかったです

今年もよろしくお願いいたします。