１週間

忙しい１週間も、何とか無事に終了。今週は、大仕事が多かったので、なかなか充実していました。まだ、明日のみぞの仕込が残ってはいますが。

それとは別に、通常業務のパンとお菓子も作っていたので、今日はその紹介を。



月曜日のパン。６００グラムの粉で酵母はホシノ。ショコラブレットと、カナッペ型２本（ハートと花）。ハートは生地を少し多めと思っていたのがアダになって、蓋が外れてしまいました・・・・。カナッペ型で焼いたパンは、しっとりしあがって、とてもおいしいですね。



火曜日の柚子シフォン。柚子ジャムがたっぷり１２０グラム入っています。香りも味もしっかり柚子。なかなかでした。柚子果汁を入れれば、完璧だったんだけどなぁ。



木曜日のパン。ピール入りカンパーニュ。ピールはたっぷりあるので、どんどんお菓子やパンに活用しなければ！！