燃え尽きた・・・

今日は１日急に暇になった１日。一番やらなきゃいけないのは、味噌の仕込みなのだが、何しろ大豆を水につけたのが昨日の夜だったので、今日の仕込みはちょっと出来ない。

それではと、ダンボールの柑橘類を加工してしまおう！！

文旦６個と夏みかん（八朔？）が１０個。文旦は皮はピールにして、実はハチミツ漬けに。夏みかんはマーマレードに。

ひたすら、皮をむく・・・皮をむく・・・・・皮をむく・・・・。それが終わったら、今度はひたすら湯でこぼす。

なのに！！！

ピールは失敗してしまった・・・・・
原因は鍋にたくさん入れすぎ、いじりすぎ。１/３量、せめて半分で作ればよかった・・・。後悔してももう遅い。ピール同士がくっついてだまになってしまって、それを無理やりはがそうとして、かき混ぜすぎたので、ピールは粉々。仕方が無いので、ビンに入れて洋酒漬けに。（なんと３７０ｍｌのビンで５つ！）



さて、ここまで終わったのが午後３時。まだマーマレードが残っている。それから今度はマーマレードの皮を刻んで、ひたすら湯でこぼし。実と砂糖と皮と混ぜて煮始めたのは、もう６時過ぎ。

あ～～～、ご飯作れない。今日は、冷凍庫から「とっておき」の鰻だ・・・。

マーマレードは５，５リットルの鍋いっぱいいっぱい。ご飯を食べながらも、ひたすら煮詰める。タイミングを見て、今度はビンの消毒。今回は煮沸消毒する鍋がないので、電子レンジで。（蓋は鍋でぐつぐつと煮沸したが）

ビンに詰めて、今度は脱気。また鍋がぐつぐつ。

あ～～～～！！やっとできた～～～！！！



マーマレードが１７瓶。燃え尽きた・・・・

だが、明日は味噌の仕込み。まずは１０キロ。燃え尽きていられない～～～！！