おかのり

今年初挑戦の野菜「おかのり」です。
オクラと同じアオイ科の野菜で、葉には若干のぬめりがあります。
でもぬめりのある野菜は、整腸作用や血中コレステロールを減らす働きがあるといわれ、
最近健康野菜として注目を集めています。

「おかのり」はアクやくせが無く、天ぷら、油炒めはもちろん、おひたし、
ごまあえ、味噌汁などでもおいしくいただけます。

先月末の「２００８彩の国食と農林業ハーモニーフェスタ」から収穫と販売をはじめました。

物珍しさもあり、簡単な食べ方を紹介するとよく売れます。

種を少し厚めにまいたので、いまだ間引きを兼ねた収穫の状態ですが、
それでもよく育っています。

ちなみに「おかのり」の栽培も、元肥として堆肥と鶏糞を使いました。
追肥はしていません。

今のところ、毎週日曜日に「げんきの市場」へ出荷しています。

直売と通販を再開（今のところ、今月末を予定しています）すれば、
もちろんこちらでも販売します。

はじめて見たという方もまだまだ沢山いらっしゃいますが、
ぜひ一度食べてみてくださいね。

準備着々

定植をしてから雑草に覆われてしまった畑。
天気が不安定で、なかなか除草作業もはかどりませんでしたが、
きのうと一昨日の２日かけてだいぶ畑らしい状態になりました。

この間まで地面にツルをはわせていたキュウリやトマトも
支柱を立ててやっとここにきて”地はい”から卒業。
これで雨による泥はねを防ぐことができます。

キュウリやトマト、本当は立たせずにスイカみたいに地面にツルや枝をはわせた方が
樹のためには良いみたいです。
でも収穫のことや出来栄えを考えると、なかなかそのまま自然に任せておくわけにもいきません。

例年より約２週間成長が遅れている作物たちですが、
ここに来て気温と日照が戻ってきたおかげで、急激に成長が早くなってきました。

夏野菜にとって、これからが成長の本番です。
いままでの遅れを取り戻し、元気に育ってくれることを願っています。