麺喰厨房 EVO2

家のトイレに初めて見た消臭剤があったのだが、どこかで嗅いだ事のある匂いでやっと思い出したのだが、弘前のドリームボーイの店内の匂いと同じだった。ま、どうでもいい話。





先ほどこちらの「EVO2(エボ・ツー)」に行ってきました。


場所は弘前市城東の国道7号線沿いのツタヤ弘前店やココスのある交差点を弘前駅方面へ曲がり、500mほど進むと左手にあります。
叙々苑の斜向かいあたりです。


こちらはおとといオープンしたラーメン屋です。

以前の「中華ビストロエボリューション」がリニューアルして中華料理屋からラーメン屋になりました。


店内はカウンターのみ11席になりました。


券売機制です。


40歳前後の店主と、30代ほどの男性の二人でやってました。


メニュー

他に「陳マーボー担々麺(950円)」あり。


今回は「EVO流担々麺」の大盛りと半ライスを注文しました。計1050円也。
あとオープン記念で「豚バラあぶりチャーシュー」トッピングをサービスしてもらいました。

鶏ガラベースの出汁か、芝麻醤が濃厚で胡麻の風味が強く、ラー油も効いてピリ辛。

麺は中細。

具は挽肉、ねぎ、小松菜、そして豚バラあぶりチャーシュー。
サービスの豚バラ炙りチャーシューが柔らかく炙った風味もいい。


卓上調味料の数々。

豊富にあるのでお好みで。
担々麺には山椒が合いますね。


そんなわけで美味しかったです!

中華ビストロエボリューション時代から担々麺は人気だったし、6年前に一度食べたきりだったけど曖昧な記憶ではあるが変わらずの美味い担々麺でした。

他の醤油と鶏白湯も気になるが、今のところ種類が限られてるのかな。

一品料理も回鍋肉と麻婆豆腐は以前から人気メニューだったのか引き続いて残したんであろう。


もともと時間が掛かる店だったが、カウンターのみにして座席数減らしたけど、作り手は店主一人でその辺は変わらず多少時間が掛かってた感じだ。
オープン仕立てなのもあるので時間が経てばスムーズになるであろう。

　

個人的オススメ度・☆☆☆★(3.5)


住所・弘前市大字外崎1-2-4
電話・0172-27-1348
営業時間・11:00～14:00/17:00～21:00
定休日・月曜日