スーパーのユニバースの食肉売場で豚トロは「豚肩しもふり」として売っている。
これは社長が「トロはマグロ以外に使うべきではない」という謎の持論があって世間的に認知されてる部位の豚トロというネーミングを使わない事になってしまって仕方なく豚肩しもふりになったけど、豚トロは脂身多いけど厳密には霜降りではないから逆にそっちの方が問題だろってな。ま、どうでもいい話。
先日こちらの「弐代目にぼShin.(しん)」の高崎店に行ってきました。
場所は弘前市高崎のモータースクールや萬屋の向かいにあります。
こちらは札幌市にある「つけめんShin.」の弘前店です。
風除室に券売機あり。
店内座席はカウンターが10席ほど、テーブル席4人掛け2ヶ所、小上がり席4人掛け3ヶ所。
店員は5人くらいでやってます。
メニュー
その他限定メニューあり。
今回は「にぼちゅう」と「豚かす丼」を注文しました。計1060円也。
にぼちゅう。
スープは豚骨出汁、油多めでどろっとした濃厚さ、煮干し風味強め。
麺は中太縮れ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のり、なると。
豚かす丼。
豚のカス肉を醤油タレで煮こんだミニ丼。
そんなわけで美味しかったです!
やはり看板メニューのにぼちゅうが一番ですね!
そして再訪。
今回は「あつもり」の並の300gを注文しました。820円也。
つけ汁。
スープは豚骨主体に煮干と鯖節などを加えた出汁、かなり濃厚の魚介豚骨醤油で、油多めの甘みと酸味あり。
具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、のり。
麺は極太ストレート。
200gか300gより選べるので300gで。
あつもりも可。
そんなわけで美味しかったです!
shinはもともとつけ麺の店なのでつけ麺が一番かもね。
個人的オススメ度・☆☆☆☆(3.9)
住所・弘前市高崎2-1-6
電話・0172-80-9033
営業時間・11:00～15:00/17:00～21:00
定休日・月曜日
これは社長が「トロはマグロ以外に使うべきではない」という謎の持論があって世間的に認知されてる部位の豚トロというネーミングを使わない事になってしまって仕方なく豚肩しもふりになったけど、豚トロは脂身多いけど厳密には霜降りではないから逆にそっちの方が問題だろってな。ま、どうでもいい話。
先日こちらの「弐代目にぼShin.(しん)」の高崎店に行ってきました。
場所は弘前市高崎のモータースクールや萬屋の向かいにあります。
こちらは札幌市にある「つけめんShin.」の弘前店です。
風除室に券売機あり。
店内座席はカウンターが10席ほど、テーブル席4人掛け2ヶ所、小上がり席4人掛け3ヶ所。
店員は5人くらいでやってます。
メニュー
その他限定メニューあり。
今回は「にぼちゅう」と「豚かす丼」を注文しました。計1060円也。
にぼちゅう。
スープは豚骨出汁、油多めでどろっとした濃厚さ、煮干し風味強め。
麺は中太縮れ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のり、なると。
豚かす丼。
豚のカス肉を醤油タレで煮こんだミニ丼。
そんなわけで美味しかったです!
やはり看板メニューのにぼちゅうが一番ですね!
そして再訪。
今回は「あつもり」の並の300gを注文しました。820円也。
つけ汁。
スープは豚骨主体に煮干と鯖節などを加えた出汁、かなり濃厚の魚介豚骨醤油で、油多めの甘みと酸味あり。
具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、のり。
麺は極太ストレート。
200gか300gより選べるので300gで。
あつもりも可。
そんなわけで美味しかったです!
shinはもともとつけ麺の店なのでつけ麺が一番かもね。
個人的オススメ度・☆☆☆☆(3.9)
住所・弘前市高崎2-1-6
電話・0172-80-9033
営業時間・11:00～15:00/17:00～21:00
定休日・月曜日
