麺屋 晃心

NHK-FMの「気ままにクラシック」が来月で終了だって・・・。
笑福亭笑瓶と幸田浩子の掛け合い好きだったのに・・・。企画構成も面白かったのに・・・。
後番組もクラシック番組になるだろうけど何かとても残念。ま、どうでもいい話。



先日こちらの「晃心」に行ってきました。


場所は青森市文化会館の西側。入り口近くの左手の道路を隔てて向かいです。


駐車場が店から離れたところに2台分あるそうですが見つからず・・・。
わかりづらいし狭いらしいので、近くの郵便局に停めましたが、駐車場が狭いのは難点ですね。


青森市文化会館はなんかの公演で結構行ってるのだが、そのたびに気になってたお店。
コンサートかなんかで行って帰る頃には閉店してるから入った事なかった。

しかも前に臨時休業でも断られたので今回やっとこさ入れました。


4年前オープンの店ですが、去年4月にメニューを一新してのリニューアルオープンしています。


店内はカウンターが9席と、4人掛けのテーブル席が2ヶ所あります。


30代前半くらいのワイルドな店主。あとかなり若くて可愛い女子の2人体制。


ラーメンメニュー
「しょうゆらーめん(580円)」「濃厚鶏ぱいたんらーめん(700円)」
「背あぶら煮干つけめん(500円)」「濃厚鶏ぱいたんつけめん(750円)」です。
あと期間限定で「味噌らーめん」もあったかと思います。

各種トッピング「チャーシュー(200円)」「メンマ(70円)」「ネギ(70円)」「ホウレンソ草(70円)」「味玉子(70円)」増しです。

各種大盛り100円増し。
各種手打ち麺か細麺を選べます。


サイドメニュー
「餃子(250円)」「白飯(100円)」
「杏仁豆腐(150円)」
その他ジュース、ビールあり。

半ライスは無料です。


今回は「濃厚鶏ぱいたんらーめん」を注文しました。700円也。


スープは鶏ベースで、煮干しとの合わせスープかな?鶏は青森シャモロックを使用しているみたいです。
きれいな白濁スープは鶏の凝縮された旨みとコクであっさりと味わえるのにしっかりと濃厚。
柚子が入っており、微かなアクセントになってます。
これで無化調という驚きの繊細で丁寧な味です。

麺は手打ちの自家製麺。
平打ち中細ゆる縮れ麺で、チュルチュル食感が食べやすい。
もう少し湯切りを強めにしてほしかったかな。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草、煮玉子、鶏団子。
鶏団子とほうれん草がこの白湯スープによく合う。
4分の1ながらもデフォルトトッピングの煮玉子は嬉しい。


全体的にとても美味しかったです!!
若い店主のこだわりと丁寧な仕事が伝わる味でした。

鶏白湯スープのラーメンを出してる店はあまりないので、ここもお気に入りの店になりそうです。

　

オススメ度(ラーメン評価)・☆☆☆☆


住所・青森市堤町1-3-11
電話・017-776-7240
営業時間・11:00～15:00/17:00～20:00
定休日・日曜日