鱈の美味しい季節です 写真は“鱈と山芋のドリア”です 今年に入ってからのダッチオーブン料理です
以前山芋ドリアとして紹介したものの進化版です 様々なアレンジが出来るヘルシーメニューです
≪作り方≫
１．山芋をすりおろし、豆乳クリーム、ご飯、明太をよく混ぜる（塩は明太との加減で、コショウ、タイム）
２．チーズを加え、味見をして調整＝Ａ
３．スキレットにオリーブオイルを塗り、餃子の皮を並べ、Ａを入れる
（キッチンペーパーを敷いておくと取り出すのに便利）
４．鱈の切り身は あらかじめ塩をふりしばらく寝かす
５．鱈切り身を食べやすい大きさに切り スキレットのAの上に並べる
６．パルメザンチーズ、パン粉を軽くふる
７．220℃のオーブンに入れ焼き色がつくまで（１５～２０分）
８．取り出して完成 餃子の皮が香ばしくてＧｏｏｄです
そして定番！
シンプルですが火加減が難しいローストビーフも今回習得しました バッチリです
～オーブンの中にダッチオーブンを入れて調理 Oven in Oven