呵呵＠守山店

夜は、守山区の呵呵へ。喫煙店。 津島市の呵呵とは関係ないです。

濃厚な担担麺が個人的にはオススメなお店で、開店当初からチョクチョクと通っています。

２０年の中華キャリアを持つご主人が、独自にアレンジしたのが、今の濃厚な担担麺になったそうです。

担担麺・辛口８４０円・ライス（小）１６０円注文。

かなり濃厚なゴマとナッツでドロンと濃度濃い目とゴマのコクが溢れた、ルゥーみたいなスープ。
台湾チックなニラモヤシがコッテリ感を和らげてくれて、コクのあるミンチがさらに味を引き立てています。
自家製ラーユでの辛味で引き締め感もだしていました。
麺は、中細縮れ麺で、ゴマが絡みついてきました。

〆は、ごはんを残り汁にいれて、最後まで濃厚な美味しさが味わえます。

山椒や、四川的な辛さは殆どなく、マイルドな濃厚さのある担担麺です。

凝った自家製調味料などもあり、入れると風味豊になります。

好み度　担々麺４

名古屋市守山区川北町３３７
052-795-6380
11:30～14:30　18:00～22:00　火休み

　

満留美＠大垣市

お昼は、満留美へ。喫煙店。
初代東海教本にも載っているお店です。

ウリの五目そば・餃子（小）９２０円注文。

五目は、鶏べーすのアッサリしながらコクもあり、相変わらず美味しいスープ。
ウエイパーのライト的テイストな味ですが、後味も悪くないので、ウエイパーは、使っていないと思います。
具は、五目にしては、ややシンプルですが、スープとのバランスを考えた具の量だと思います。

麺は、自家製麺で、中華麺的な麺でもありますが、バランスも悪く量も多目。

餃子は、そのまま食べると、肉汁タイプの旨い餃子でもあり、生姜や酢を多目のタレと付けて食べると、パンチが出て美味しい餃子に化けます。

好み度　五目そば３．５　餃子４

大垣市郭町東２－１０
０５８４－７３－１７６３
http://www.marumi-inc.com/

山岡家＠大垣インター店

朝ラーで、山岡家へ。カウンターは禁煙・テーブル席は喫煙

大垣店１１月からは、ＡＭ１１～ＡＭ４営業となり、朝ラーは出来なくなります。

ネギ味噌ラーメン・ノーマルで注文。

ライトな豚骨で旨みとコクは物足りなさがありますが、朝にはいいかも？
味噌ダレはミックス味噌風味でもあり、マイルドな味噌味。
ネギは、この手のスープは相性良く合います。
麺は滑らかさある、旨い麺でもありスープとの絡みもよい感じでした。

好み度　ネギ味噌３


http://www.yamaokaya.com/index2.html