麺や 樽座＠八王子

９月９日分です。

夜３軒目ラスト麺や樽座へ。禁煙店。
本では、醤油がオススメでしたが、お店では、味噌がオススメでしたので、味噌ラーメン７５０円注文。

濃厚な味噌ダレに、味噌の風味も良くて、海老香油油がコッテリ感とパンチを出していて、動物系も濃い目で美味しい味噌ラーメン。

具のモヤシ炒めがシャキシャキ感もありコッテリ感を和らげてくれていました。タマネギとひき肉が入ればもっと美味しくなるかと思いましたけど。
麺は、極太麺熟成でもあり、コシがあり、濃い目のスープとの相性もバツグン。
腹一杯の状態でしたが、美味しいので完食できました。

好み度　味噌ラーメン５

八王子市明神町２－１－９
０４２－６４４－７７７６
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２２：００（スープ切れまで）
水休み

らー麺 楓＠八王子

９月９日分です。
夜２軒目は、らー麺　楓へ。禁煙店

麺屋　武蔵の出身の方のお店です。

つけ麺注文。

思ったほど、動物系濃度が薄く、魚もやや控え目な感じでもありました。
香辛料の山椒などがチョット合わないつけ汁でもありました。
肉の量も少なく肉の旨みがなく、醤油ダレが濃い目でもありました。
麺は、平打ち太麺でしたが、コシ・触感なども普通。

スープ割りは、スープの旨みが増し美味しくなりました。

同行者のラーメンとカツオチャーシュごはんは美味しかったです。
基本的には、良いお店ですのでので今後に期待お店だと思いました。

その後、同系列の味噌らーめん専門店「隼＠八王子」に向かいましたが土曜日は、昼までの営業で振られてしまいました。

好み度　つけ麺３

八王子市大和田町５－１０－１
０４２－６４６－６０６８
１１～２４時
日休み

江ぐち＠三鷹

９月９日夜の分です。

夜１軒目は、江ぐちへ。喫煙店。

以前寄ったお店でしたが、振られてリベンジで行ってきました。


店内は、コの字のカウンターで狭く屋台風のお店でもあり、
親父さんが、ダイナミック？にラーメンを作っている姿は職人技です。

しょうゆらーめん４００円注文。
アッサリとニボシ風味に生姜風味ある懐かしい感じのスープでもあり、動物系のコクは足りなかったですが、麺がそばみたいな美味しい麺で、麺とのバランスを考えたスープだと思いました。
他の客が玉子入り頼むと、生玉子を麺を茹でる所に入れてしまいますので、玉子の白身の部分が自分のラーメンに混ざっているところも、大胆なお店だと思いました。

「一二三」を大衆化にさせた感じのラーメンでもあり４００円なら立派なお店だと思いました。

好み度　３

東京都三鷹市下連雀3-27-9
0422-43-6381

平日： 11:00 - 14:30 / 16:30 - 20:30
土曜： 11:00 - 14:30 / 16:30 - 20:30
月休み

ら～めん風＠墨田区

９月９日分です。
お昼４軒目らーめん風へ。お昼は禁煙
石神本に載っているお店でもあり、以前振られたお店でえしたので、リベンジで行ってきました。

醤油ラーメン注文。

醤油ダレのまるみあるタレに、魚介系のクッキリした風味がありました。
動物系はアッサリでもありましたが、美味いスープでもあります。
同行者の塩も少し頂ましたが、岩塩の甘みあるスープで塩も美味しかったです。

好み度　醤油４

墨田区本所１－１０－１
０３－３８２９－５８７７
１１：３０～１５
１７：３０～２１（スープ切れまで）
日・祝休み

らーめん山田＠恵比寿

９月９日分です。
お昼３軒目は、らーめん山田へ。喫煙店。
行列店でもあります。

ウリの、味噌ラーメン７００円注文。

アットホームでサービス良かったお店ですが、味の古さのある味噌ラーメン。

好み度　味噌２．５

東京都渋谷区恵比寿西1-32-12
03-3464-1105
11:30～14:00
日・祝 休み

とくや＠神田

９月９日分です。
お昼２軒目は、とくやへ。禁煙店？
「えにし＠平塚」での修行されたお店でもあります。

醤油ラーメン６３０円注文。

動物系は、クリアーなコクと旨みがあり、魚介系の立ったキレのある雑味なく出されたスープ。
醤油のまるみと甘みがあり、醤油感がやや強く和風出汁ラーメンと言ったところでもあり美味しかったです。
麺は、中細麺でバランスもよくすんなり食べられる一杯でもありました。
「えにし＠恵比寿」時代の時と比べると、味の方向性も違い、雑味がないハッキリしたラーメンだと思いました。

好み度　醤油４．５

東京都千代田区神田駿河台3-1-7
03-3294-0202
11:00～15:00 17:30～22:00
土祝11:00～15:00
日休

めん屋そら＠神田

９月９日分です。

お昼一軒目は、めん屋　そらへ。
先週振られたお店でもありリベンジで行ってきました。
２Fには、女性専用のオシャレな席もありますが、ヤロー３人ですので、当然１Fの席へ案内されました。

ラーメン・太麺・焦がし玉ねぎ注文。

豚骨ベースでもありますが、コクはそこそこあり、魚介風味が殆ど立っていなく、上品で丁寧な仕事はしているスープでしたが、アッサリしすぎでもありましたが、途中で焦がし玉ねぎを入れると、味に輪郭が出てきました。
麺は、太麺を注文しましたが、細麺が良かったかも？

好み度　３．５

千代田区鍛治町１－７－１
１１：３０～１５
１８～２３
土曜日　１１：３０～１７
日・祝休み

ひらを＠飯田橋

９月８日夜３軒目です。

ひらをへ行ってきました。禁煙？

ラーメンを注文。

どことなく、懐かしい味でもあり、香油油が懐かしさを出していました。
無化でもあり動物系もそこそこ出ていて、魚介系もバランス取れていましたが、悪くないですが、今ひとつインパクトがないラーメンでもありました。

好み度　ラーメン３．５

東京都千代田区飯田橋1-7-1
03-5215-2760
11:30～15:00　　18:30～22:00
土・日　休み

くるり＠市ヶ谷

９月８日分です。
夜２軒目は、くるりへ。禁煙店。
連続４回振られて、やっと開いていました。

味噌ラーメンを食券で。

動物系も濃い目でもあり、味噌ダレも濃い目で背油でコッテリドロドロ感を出しています。甘みとネギの辛味がバランス良い組み合わせでもあり。シャキシャキに炒められたモヤシ・ニラが美味く、スープにも馴染んでいました。
麺もモチモチとした、太麺との相性も良かったです。

好み度　味噌４．５

新宿区市谷田町３－２
０３－３２６９－０８０１
１１～１５
１７～２０
土・日休み

赤とんぼ＠港区

ハワイから帰って東京に帰ってきて、そのまま帰るのもアレでしたので、一泊して食べてきました。
今回は、土・日休みの宿題店を中心で回りました。

９月８日の夜の分です。

夕方に赤とんぼを５時でシャッターで。今は中休みあるそうです。

ラーメンを食券で。

ニボシがかなり出ていて、エグミもなく、動物系はアッサリですがコクと旨みはあり、魚が前面に押し出した豚骨魚介系のラーメンです。
麺は、モチモチとした麺でもありスープとのバランスも良かったです。

好み度　４．５

東京都港区赤坂4-11-6 プティ赤坂1階
03-3505-6388
11:00 - 15:30 17:00 - 20:00
土曜・日曜 休み