来々＠kapahulu

 

ホノルル６日午後７：３０　日本７日午後３時

来々へ。　ワイキキにある「なかむら」系列です。
「Ｍｒおじさん」から海側へ徒歩５分位のシェルのガソリンスタンドの向かい側にあります。

ウリのオックステールラーメン約８ドル注文。

時間が遅い為でしょうか？動物系（牛）が煮込まれており牛テールの甘みと生姜・ニンニク風味が立ったスープでもありました。
動物系がそこそこ出ているので、業ダレ風味は控えでもありました。
なんとなく、ハングリータイム＠浜松を思わせる感じのラーメン。

好み度　３

これで、ハワイのラーメンは終了です。

後程、ハワイのラーメンをまとまた感想をレポします。

Ｍｒ おじさん＠kapahulu Ave

 

ホノルル６日午後７時半　日本７日午後３時

Ｍｒ　おじさんへ。店名がユニーク。
ホノルル動物園沿い、kapahulu Ave沿いの道をハイウェイ近くまで行きます。ホノルル動物園から徒歩３０分位で、日本人など全くいない所です。

お店は、日本人のお店でもあり、居酒屋でもあります。

おじさんらーめん約８ドル注文。
「佐野屋」系列です。
味は、動物系と魚介系がありやや魚介系にクセはありますが、
クリアーな動物系の旨みとコクがあり、丁寧に作られたスープでもあります。
麺は、モチモチした触感で美味しい麺。
なかなか美味しかったラーメンでもありました。

好み度　おじさん３．５

RUBY＠オアフマーケット

 

ホノルル６日午後２：３０　日本午前７：３０

「ウルミ・ヌードル」から近く、チャイナタウンにある中華料理屋、RUBYへ行って来ました。


結構、商売気のあるお店で、なんでもススメテきます。（ビールにアンパンとか）

ワンタン麺約６ドル注文。
スープは、粉で作られた合成的な味で、後味も悪かったです。
麺は、インスタントの乾麺で乾麺の味がスープに溶け込んでダメでした。
ワンタンだけは、かなり美味しく、肉の旨みと魚介系の旨みが溶け込んだかなり美味しいワンタンでした。
焼きそばとかが、美味しそうでもありました。

好み度　スープ・麺１　ワンタン４

ウルミ・ヌードル＠オアフマーケット

 

ホノルル６日午後２時　日本７日午前１０時

ウルミ・ヌードルへ。
レッドラインに乗り、オアフマーケットの降りて近くにあります。

えぞ菊で長年働いていた人が作る中国料理屋です。

味噌ラーメン約５ドル注文。
赤味噌ベースのやや濃い目の味噌ダレスープ自体は弱く味噌ダレで味をまとめている感じでもありました。
油は、少なく重たくないスープ。
具のモヤシ炒めが多く、ミンチも入っている所が良かったです。
麺は、中太麺でスープとのバランスが良いけど、万人向けの味でもあり、えぞ菊の赤味噌バージョン風でもありました。
チャーシューは、塩分はありますが、美味しい肉でもありました

好み度　味噌２．５

ＴＡＩ ＳＥＩ＠ホノルル美術館

 

ホノルル６日午後２時　日本７日午前８時

「ＴＡＩ　ＳＥＩ」ラーメンへ。
レッドラインに乗り、ホノルル美術館とイオラニ宮殿の間に、ありましたので、行って来ました。
中国人のオーナーみたいです。

醤油ラーメン約６ドル注文。

動物系は、カスカスで、寸胴には、殆どなにも入っていない様なスープ。
タレは、業ダレ。
生姜風味はありました。
野菜はデフォで入っていましたが、馴染んでいませんでした。

好み度　醤油１．５

きわみ＠ワイキキ

 

ホノルル５日　夜８時　日本６日午後４時

免税店の隣の地下にあるお店です。

塩約７ドル注文。

鶏ガラベースのアッサリしたスープに動物系の旨みはあり、ハワイ産の岩塩の塩ダレが、甘みと角がなくまろやかな旨さがあり、ネギ香油でコクを＋されたアッサリ和風出汁スープで、上品な味でもありスッキリと最後まで飲めるスープです。
麺は、細ストレートで繊細なスープとの相性も良かったです。

好み度　塩４

http://www.kiwami-ramen.com/

よってこや＠マッカーリ

 

ホノルル５日　１７：００　日本６日午後１時

場所は、レッドライン乗り、ハードロックカフェで降りて東へ徒歩５分位の所にマッカーリショッピングセンター２Ｆの隅に店舗はあります。

ここは、オリジナルスープみたいで、店内には、豚骨の動物系の匂いがありました。

一日限定の角煮ラーメン約１０ドル注文。

アッサリしていますが、動物系の旨みはあります。
動物系が乳化する前のスープでええ豚骨と鶏ガラの旨みはありでアッサリともしていまいた。
ニンニクや生姜風味もありで、醤油感は、やや角がある感じでもありました。

好み度　角煮ラーメン３

ＴＥＬ
９４６－２９００

佐野屋＠キングストリート

 

ホノルル５日　１４時　日本６日午前１０時

ワイキキから少し離れた所にあり、日本人観光客など全くいない所にあるお店です。
看板には、日本手打ちラーメンと書いてあります。
どうやら、佐野ラーメンと関係ありそうです。
スッタフは、アジア系の人でしたので質問が出来なかったです

醤油ラーメン約６ドル注文。
麺は、太麺で、モチモチ感があり、日本の佐野の麺よりは、弾力とコシはありました。
スープは、コンブ出汁があるやや塩分が強めでもあり、魚介のエグミがあり、雑な仕上がり。醤油感は、控えめですが、佐野よりは濃い目でもありました。

好み度　ラーメン２．５

ごま一＠ Keeaumoku Ave.

 

ホノルル５日　１２：００　日本６日午後８時

アラモアナショッピングセンターから山側へ、徒歩５分ぐらいの所、ごま一へ。
確かごま屋系列だったお店のような記憶があります。
日本人が経営していますので、安心です。

デフォの担担麺約８ドル注文。
科学調味料を使っていないスープですが、ハッキリとした、醤油味に酸味とゴマがの風味が一体となったスープ。
麺は、柔らかめでコシが無いのが残念。
ごま屋より、醤油感は強い感じでおありました。

好み度　担々麺３．５

住所631 Keeaumoku Ave.

ＴＥＬ　808-951-6666

地図
http://maps.yahoo.com/py/maps.py?BFCat=&Pyt=Tmap&newFL=Use+Address+Below&addr=631+Keeaumoku+Ave&csz=Honolulu%2C+HI+96814-4264&Country=us&Get%A0Map=Get+Map

えぞ菊＠ハイアット リージェンシー裏

 

ホノルル４日夜８時　日本５日午後４時

えぞ菊へ。
六角形のツインタワーホテルの裏にある、えぞ菊に行ってきました。
ハワイにあっちこっちにある、えぞ菊です。
基本は味噌ですが、チキン野菜ラーメン注文。約８ドル

チキンと野菜がたくさん入っていて野菜の旨みがスープに溶け込んで以外と良かったです。と言っても、日本のどこにでもありそうな味です。
野菜は、スープとウエイパーとラードで炒めた感じでもあります。
麺は、柔らかめ１．５玉はあったと思います。

好み度　チキンラーメン３