夢を語れ＠京都

夜は、一人で夢を語れへ。禁煙店

二郎系のお店。京都激戦区一乗寺にあります。

らーめん６００円を食券で。

出来上がった時に、ニンニク・野菜マシを注文。

丼から溢れそうな、二郎は迫力があり、チャーシュー麺でもないのにかなり厚いチャーシューが３枚も入ってます。
油が多く、かなりコッテリとしていて、モヤシはシッカリと茹でられてしんなりとしたモヤシに背油が絡んでいて、甘みもあります。
科学的な旨みと豚の旨みがあり、醤油ダレは薄め加減。タレ加減は調整はしてくれます。

麺は、ゴワとした、太麺平内ち縮れ麺。

好み度　３・５

京都府京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町48-1
075-724-5995
18：00～24：00
11：00～17：00（日曜）
月曜 休み。

担担＠京都市

１４時頃に、担担へ。禁煙店
家内が、冷やし担担麺をまた食べたいとのことで行って来ました。
常に行列の人気店。

坦坦麺・冬でもある冷やし担担麺・あんかけかにチャーハン（小）注文。

坦坦麺は、ゴマ風味もありますが、マヨネーズみたいな野菜サラダのドレッシング？が入っている感じでもありますが、スープは、上品さとコクがあり、マイルドな担担麺。
ひき肉はアッサリながら旨みがありスープに合っています。
麺は、細ストレートで少し柔らかめ。

冷やし坦坦麺は、ガラリと変わり、濃厚なコクとキレのある酸味で味が濃い目でもあります。それでも、上品は残しています。
アッサリミンチとネギがスープに溶け込んでいて、辛味で味も引き締めて、一気に食べさせてくれる美味しい冷やし坦坦麺。

あんかけカニチャーハンも上品なアッサリと塩加減もよく美味しいチャーハン。

好み度　坦坦麺４　冷やし坦坦麺４．５　あんかけカニチャーハン４

画像は、冷やし坦坦麺とあんかけカニチャーハンです。

http://www.walkerplus.com/ramen/fight/kansai/store_B52.html

高倉二条＠京都

今日は、家族で京都へ。

お昼一軒目は、高倉二条へ。灰皿なし。
渡辺系列の「瞠」インスパイアのお店みたいです。
麺は、全粒粉練り込み麺でそばみたいな麺です。

味玉・チャーシュー麺・９８０円　つけ麺７５０円？　カツオ飯２００円を食券で。

味玉チャーシュー麺は、程よく動物系が乳化したスープでライトには感じませんでした。
豚骨の旨みもシッカリとあり、渋みある魚介スープでもあり、とても旨いスープでした。

麺は、そばみたいな麺で、麺自体は美味しいですが、バランスが微妙でした。

チャーシューはトロトロで肉汁たっぷリで美味しいチャーシュー

つけ麺は、黒酢みたいな酸味があり、つけ汁となると、動物系濃度がやや物足りない感じでもあり、醤油ダレもやや薄い感じでもありました。

麺は、つけ麺だとストレートに味わいが出来て麺だけでも旨いですが、つけ汁とのバランスは、微妙。

カツオ飯は、そのまま食べると普通でしたが、ラーメンのスープを入れて食べるとかなり美味しく化けました。

「瞠」と動物系濃度は同じぐらいで、タレが控えめかな？

好み度　ラーメン４．５　つけ麺３・５

京都府京都市中京区観音町
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&nl=35/00/37.052&el=135/45/54.946&scl=10000&bid=Mlink

075-255-9575
11：00～15：00
17：00～21：00（スープ切れ次第終了）
不定休