金ちゃん＠掛川市

2006年12月19日 / 静岡県

夜は、「はなまる」と言う静岡方面に売っているラーメン特集みて、金ちゃんへ行ってきました。
情報がないと分からない場所にあります。
田んぼ道の脇に入った住宅の敷地内にあるプレハブを改造したお店です。

金ちゃんラーメン７００円・餃子２５０円注文。

澄んだスープからは、丁寧にダシを摂っていますが、動物系のコクが浅い感じでもあり、もう少し深みが欲しい所でした。

チーユで甘い部分があり、カツオ節が魚風味を出しています。
水菜やトロロ昆布の組み合わせは、悪くもない感じでもありました。
麺は、熟成細縮れ麺で、バランス的には良かったです。

チャーシューが入ってないのか？入れ忘れたと思います。

好み度　３


掛川市各和３２－１
０５３７－２１－００１８
１１：３０～１４
１７：３０～２２
月・第一日曜日休み。


コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )

味佳＠浜松市

2006年12月19日 / 静岡県浜松市

お昼は、味佳（みか）へ。灰皿はまとめてあります。<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

元気なお婆ちゃんが作るラーメンは想像を超える味でもあります。<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

ワンタン麺（大）７２０円注文。<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

無化調、豚骨ニボシスープですのでブレる時がありますけど、今日のスープは、とても出来の良かった味です。<o:p></o:p>

アッサリしたスープに豚骨の旨みと、最初はニボシ風味がありますが段々と魚風味は消えて、昔ながらの王道的になります。

塩分も濃くなくて最後まで飲めるスープです。

麺は、自家製麺の添加物の入ってない麺は、そばみたいな感じの麺ですがバランスも合っています。<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

ワンタンは生姜風味で刺激ある味。<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

チャーシューは、トロトロでサシの入った美味しいチャーシュー。

 

好み度　ワンタンメン４

<o:p></o:p> 

<o:p> http://blog.goo.ne.jp/kazuaki_2005/s/%CC%A3%B2%C2</o:p>

<o:p> </o:p>

コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )