慈庵＠池下

夜は、家族で慈庵へ。禁煙店。

フリークの方と途中でラーメン店主の方が来店。

醤油・塩・ごはん（チャーシューごはん）注文。

醤油は、まるみある醤油ダレに、じんわりとした癒される
美味しさ。

塩は、塩ダレの甘みに、桜海老の風味がスープに馴染んで
程よい優しさのある塩分濃度

麺は、醤油は、平打ち麺とのバランスは合いましたが、塩は、もう少し細いのが合うかと思いました。

食べている時に丁度、暖簾が下がり〆で慈庵で食べることが出来て良かったです。

好み度　醤油５　塩５

ぶっこ麺＠多治見市

お昼は、ぶっこ麺へ。禁煙店。

なごやんさんの情報で、全粒粉麺がある情報で行ってきました。

つけ麺（中盛・ぶっこ盛）に麺は、全粒粉麺で注文。

魚介風味とタレはシッカリした味で酸味とコショーの刺激ある辛さで引き締めたつけ汁。
今回は、やや動物系が控えめになった感じでもありますがそれでも濃厚でもあり、油が増えた感じでした。

全粒粉麺は、モッチリとツルッとした食感でした。全粒粉麺としては、加水率が多い感じでしたが、ぶっこらしい全粒粉麺で美味しい麺でもあり、濃厚つけ汁とよく絡んできました。

好み度　つけ麺５

多治見市太平町1-14-1
0572-25-8595
11:00～14:00、18:00～21:00（麺がなくなり次第終了）
月休