四川＠浜松

夜は、四川へ。 名古屋港区の四川と関係もあるみたいです。 個人的には、港区より浜松の四川の方が好みです。 メニュー等は、麺類は創作的なメニュー多く麺類と点心が中心です。 浜松の坦々麺ではレベル高いお店。 特製カレー坦々麺・激辛　水餃子注文。 カレー味が前面で後からゴマ風味が出てきます。 カレーとゴマでジャンクさがありなかなか面白く旨い坦々麺でした。最後に酢を入れるとマイルドになりました。 水餃子は、坦々麺のゴマダレみたいのがあり、とても美味しいです。 好み度　カレー坦々麺３，５　水餃子４ http://www.sissen.com/

美舟＠豊川

お昼は、美舟へ。 地元のタウン誌でも出てこないお店。 風格あるオーラが出ています。 ワンタン麺・ギョウザ注文。 ワンタンは、イマイチ肉の旨味が足りないけど、スープは、鶏ベースの昔ながらの王道。今日は、チーユが少なめでしたので、コクが足りない感じでもありました。 さすが、東三河となるとギョウザのレベルがグッと高くなります。 ギョウザは、注文ごと、皮に具を包みます。 ニンニクが効いた野菜の旨味もシッカリあり美味しいギョウザ。ぜひラーメンとセットで食べて欲しい餃子です。 好み度　ワンタンメン３，５　餃子４ 豊川市萩山３

わっぱ軒＠刈谷ハイウェイ

朝は、わっぱ軒＠刈谷ハイウェイオアシスで、醤油ラーメンを食券で。

平日の朝はガランとしていました。休日ともなれば、チョットしたレジャー施設みたいで、名古屋名物などたくさんあり、美味しそうな物もたくさんあります。

醤油ラーメンは、SAにしてはシッカリしたラーメンでニボシ風味もあります。うっすらと膜も張る。
タレはやや薄口で醤油の味は控えめでした。
麺は、細麺で滑らかな麺。
丼・麺も上郷SAと同じで、スープもソックリでタレが薄い感じです。

好み度　醤油３

翠蓮＠昭和区

夜一軒目は、翠蓮へ。
僕は2番客でした。

夜だけの冬期限定一日１０食の台湾油そば注文。

食べ方の説明には、よ～くかき混ぜてと油そばにはよくあるけど、どうしても最初は、かき混ぜられないので、少ないスープと麺だけを食べると、ニンニク風味と辛味があり、上品なコクとジャンクさもあり、かなり美味しい油そば。
途中で温泉玉子もミンチもかき混ぜると、マイルドなコクがありジャンクさも残っていました。
さらに、酢を入れて卓上にある調味料でジャンク使用にして３度味が楽しめました。
麺は、熱い麺でしたけど、水で〆た麺でも食べてみたいと思いました。

好み度　台湾油そば４，５

慈庵 昼＆夜

昼と夜に慈庵に。 お昼は、味噌注文。 途中でぬめちさん、来店。 九州の豆味噌を醤油ダレを合わせたミソダレみたいです。 なんとなく、赤みそ風味で、じんわりとした味噌の旨味があり、アッサリとコクのあるスープでかなり美味しい味噌ラーメン。 ゴボウが味噌を引き立てている感じでした。 ゴマとニンニク風味のマーユみたいなのがコクを＋。 肩ロースは肉厚あり食べ応えありで刻んだこま切れチャーシューも入りチャーシュー麺みたいでした。 夜は、翠蓮の後に慈庵へ。つけ麺を注文。 つけ汁は、甘みある、醤油ダレの効いた濃い目味で油が麺と絡んで美味しいつけ汁。 魚粉で魚の味がシッカリあり、麺の上にかかった山椒が刺激感を与えてくれました。 トロロ・ミンチが無くなったのが残念。 好み度　味噌４，５　つけ麺４

海龍家＠熱田区

お昼は、家族で海龍家へ。初来店。 坦々麺は美味しいと言う情報がありましたので行ってきました。 塩坦々麺（３辛）・台湾風酢豚・麻婆飯注文。 珍しい塩坦々麺は、ゴマ濃度もありゴマ風味もありますけど、 やや塩の塩分があり、許容範囲のショッパ辛さがありました。 具のひき肉は、赤味噌で甘辛くした味付けでスープと絡めるとマイルドなコクが増しました。 麺は、熟成細縮れ麺でスープと絡みあっています。 台湾酢豚は、甘スッパ辛いタレで、美味しいタレが酢豚と とてもあうタレでした。 ナスが苦手な僕でも美味しく食べれました。 麻婆飯は、万人向けの味付けでやや、メリハリ、スパイス的さが足りなかったです。 全体的に創作的な料理が多く、また家族で行きたいと思いました。 好み度　塩坦々麺３，５　台湾酢豚４　麻婆飯３ http://www.arkworld.co.jp/kairyuu-ya/

光陽＠西区比良

体が疲れた日には、自然と塩分とニンニクが食べたくなり、夜は、光陽へ。 この店、今日はヤロー同士が多かったです。 台湾激辛・野菜・ニンニクトッピング　ピリカラニンニクチャーハン注文。 台湾は、ニンニク風味はありますけど、ニンニクがない。今日は、すりおろしニンニクが入っているみたいで、後から刻んだ物も入れてもらいました。 刻んだニンニクだと、ジャンクなガッツリパンチが出てきて美味しくなりました。メリハリが出てきます。 今日は、激辛でも、大辛ぐらいでしたので物足りなさもありました。 ピリカラニンニクチャーハンもジャンク的な美味しさがありパンチのあるチャーハンといった感じです. 好み度　台湾４　ピリカラニンニクチャーハン４ 名古屋市西区比良３丁目１３９番地 ０５２－５０１－３２４３ PM　5～ 火休み

中村屋＠大垣

お昼２軒目は、天気がよくなり大垣に仕事へ、中村屋に行ってきました。滋賀県にも仕事がありましたけど、断念。

味玉つけ麺を、食券で

今日のつけ汁は、やや、いつもより一番薄い濃度でしたが旨味は充分にあり、パンチはありました。
薄いといってもそのまま飲むのは、チョットツライです。
動物系と魚介系は５０：５０でしょうか？
好みとしては、動物６０～７０・魚介３０～４０のつけ汁。
割りは、最初の頃の動物で割ったのが好みです。最近は、魚介で割っています。

今日は、麺が少なかった気がしまたけど。

岐阜県大垣市寺内町2-58-1　
11:00～14:00,18:00～1:00
木曜日 休み

臺大＠西区

今日は、休日出勤。

お昼は、１１時頃臺大へ。行く途中地震でビックリしました。

味噌コーンを食券で。

豚骨濃度はアッサリで油は少なめですが、旨味がしっかりあり
ます。
味噌ダレは、信州？のミックスの豆味噌のある味噌ダレで、味噌濃度は控えめですけど、豚骨スープを消さない程度の味噌濃度で、バランスよくしてありました。
味噌には、コーンがあいますね。
ココの麺は、コシがあり美味しい麺でスープとの絡みもあいます。

好み度　味噌３，５

名古屋市西区中小田井3-390
11:00～14:00,17:30～21:00
月曜日・火曜日 休み

四川＠春日井市

お昼は、家族で四川へ。 春日井の中華ならオススメのお店。２Ｆは座席もあります。　辛い系は旨いお店です。 冬季限定のトントロ大根ラーメン・マーボー飯（大）・青菜玉子炒め注文。 トントロ大根ラーメンは、中華料理屋にしては、シッカリしている動物系の塩ベースに、ダイコンの甘み、トントロの肉の旨味がスープに溶け込んでいます。 ダイコンのサッパリ感、肉を充分に味わえました。 アクセントに辛味がありかき混ぜると、ややジャンク的になります。辛味は別皿か、ナシの方が良かったかも。 マーボー飯は、ニンニク・山椒風味がバツグンに絡みあって美味しい。オススメです。 青菜玉子炒めは、ニンニク風味がありなかなかでした。 サイフに余裕があれば、エビチリもどうぞ絶品です。（１３００円） 好み度　トントロ大根ラーメン３，５　マーボー飯４　青菜玉子炒め３ 春日井市東野町４－１１－１１ ０５６８－８４－８３５９ １１～１４ １７～２４：３０（オーダーストップ２４：００） 水　休み