暇つぶしの燻製

ベビーホタテの燻製を作った

これは手軽に出来て失敗しない。

おやつにも酒のつまみにもなる。

冬になると作りたくなるのがビーフジャーキー。

これは生干し肉の冷燻だから、気温が10度以下にならないと作れない。

１月になれば月の半分ほどが最高気温10度以下になるから、年が明けてからの仕事だな。

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