古典的な和の朝食

　玄米ご飯に、大根、タマネギ、エノキの味噌汁。おかずは鮭の切り身（1切れ74円）とキンピラゴボウ（ニンジンも入ってる）、皿の手前は、我が家で取れたナスの糠漬け。
　もう季節を逸し、こんな親指程のちびナスしか採れなくなったが、それでも1色分の漬け物には十分。
　鮭と言うと、子どもの頃の、塩辛いというイメージがあり、あまり好きではなかったのだが、昔は流通も発達していなかったので、塩漬けにしたものが一般的だったのだろう。
　旬の生鮭は「美味しい」。
　アジア件では一番人気のすしネタは、「サーモン」。鮭の寿司なんて、海外で初めて食べたのだが、これが以外とトロっとしてて美味しかった。今では逆輸入（？）で、日本でも一般的だよね。

スパゲッティミートソース

　「ママー」の100円冷凍食品シリーズ。スパゲッティミートソース。若干水っぽいので、むしろ、トマトソースっぽくて、あっさりしている。量が少ないので1個では足りない。小腹が好いた時や、おかず的に。

簡単ワンタンスープ

　ワンタンの皮に、挽肉を入れて、チキンスープと塩で味付けし、刻んだショウガとネギを浮かべたもの。
　これは簡易的に作ったが、モヤシ、ハム、タマネギ、ニンジンなんかを煮込んだスープに、ワンタンの皮だけを入れても、給食の時の、中華風スープになる。
　今回は塩で作ったが、中華風にはやはり醤油の方がいいようだ。
　ほかのおかずは、弁当の残りの、ジャーマンポテトとブロッコリー、糠漬け。

ジャーマンポテトとベジタブルなお弁当

　本日、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、キュウリ（我が菜園では収穫出来なくなった）がそれぞれ1個38円の日。大根は1本50円。ブロッコリーは、前日3個で100円だったものを茹でておいて、解凍したもの。
　で、お弁当を作りました。
　下左は、玄米（以前食べていた胚芽米が残っているので、ブレンド）ご飯と、キュウリ、ブロッコリーの茎の糠漬け。ブロッコリーの茎は、糠漬けより、赤味噌に漬けた方が美味しい。
　右は、手前から、ブロッコリーの塩茹で、ニンジンと大根の葉のシリシリ。その上がゴボウのキンピラ。そしてその上が、ジャーマンポテト。豚ロースが5枚で120円だったので、1枚を細かく切って一緒に炒めた。
　味噌し得右派大根とエノキ78円の1/2。その右は、茶碗蒸し。
　これは、前日まであったお吸い物を少し残しておいて、その中に卵1個を落としてかき回し、電子レンジで3分。
　
　ジャーマンポテトも、小さく切って、電子レンジで熱を通してから、油で炒めただけ。味付けは塩胡椒。

　ほとんど精進料理だが、ボリュームは満点。味付けもそれぞれ違うので、満足できた。

クリームコロッケ

　ホワイトソースを作るのは時間がかかるので、ホワイトシチューの素を固めに溶いて、冷まし、炒めたタマネギと舞茸を入れて、小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、揚げただけ。付け合わせはブロッコリー。ブロッコリーは、塩と酢で食べます。
　すまし汁は、ニンジン、大根、ゴボウの前日の残り。
　コストは、ホワイトシチューの素120円（1/4）くらいなものか？　野菜は安い時に買っておいてちびちび使っているので、このメニューで120円くらいだと思う。
　そうそう、我が家にはマヨネーズとソースは置いていないので（ケチって）、コロッケには予め塩胡椒で味を受けて置き、そのまま食べます。
　本場中国の点心はみんなそうなんだよ。だから、焼売や餃子に醤油をつけるのは日本流。