大根の皮のシリシリ

　沖縄料理のニンジンシリシリをアレンジして、大根の皮とニンジンでシリシリにしてみました。味付けは鰹出汁と塩胡椒です。本当は溶き卵で絡めるのですが、今回は卵抜きで、胡麻をふりました。となるとキンピラの塩味バージョンんか（笑）。
　プラス一品として美味しいですよ。
　貧乏臭いけれど、大根の皮は、シャキシャキしていて、千切りにしたら大根の実よりも歯ごたえがあり好みです。
　そろそろ青菜が安くなり始めました。冬になると、青菜は葉が厚く甘くなります。今日も、かき菜（青菜）を100円で購入。おひたしにしても良し、炒めても良し、麺の具にも、味噌汁にも、何にでもでき、かつ癖がなく美味しいのです。