あんぽ柿

●あんぽ柿
渋柿を硫黄で燻蒸して乾燥させる独特の製法で作られるあんぽ柿
滅多に食べたことはないですが、今回友人から頂きました。


あんぽ柿は、他の干し柿とは少し違っていて、半分生のようなジューシーな感触で、
羊羹のように柔らかいですね。
高価ですが美味しいですね。

柿も干し柿も大好きです。