2022/10/28

3.祝宴が始まると季節の旬が次々と
友人の音頭でおめでとうございますの乾杯で宴が始まりました。
■先付には栗の葉が添えられ、季節の和え物が3種出てきました。

少々濃い目の味付けのようです。
下戸の私はウーロン茶を飲みながら旬を口に運びました。

■吸物　松茸土びん蒸し

マツタケがしっかり入った土瓶蒸し、器に注いでスダチを絞り数杯に分けて旬の味を飲み干しました。

■お造りが運ばれてきました。

　本鮪に、　うに、　鯛　ブリに、あしらいでしたが、ウニは特に美味しかったです。
鯛の皮が小さな長方形に処理されて添えられていました。
ボリュウームはさほどでもないのにもうおなかが満たされてきました。