居酒屋業界

居酒屋業界は最近減少に転じているようだ。
平成１６年から平成２０年までは増加傾向にあったが、平成２１年には減少に転じている。
平成２１年は長引く消費不況の影響で、外食産業をはじめ、多くのサービス業で業績が低迷した。平成２１年の居酒屋業界（主要１５社売上）は５０９５億円。
前年比マイナス３．３％と減少を記録した。
平均年齢３６歳、平均勤続年数５・１年、平均年収４４６万円。正社員８０１７人のデータだ。

業界トップはコロワイド、２位ワタミ、３位大庄、４位グィア。ホールデングス、
５位チムニー、６位ダイナミックと続く。

近年、居酒屋業界は参入企業が増え、市場は飽和状態にある。消費者の低価格化、多様化が進み、競争も激化してきた。他社との差別化が生き残りのカギとなり、個室ダイニング、英国風パブ、等個室居酒屋チエーンの三光マーケットフーズは個性化で業績を伸ばしている。

１０年前は大変繁盛していた業界だが、これからは若者数の減少、ロートルオジンの
節約志向の高まりで家庭で飲む第３のビール、発泡酒に衰退の傾向か？
近所の酒屋も顔色が冴えない。
酒の量販店の出現で酒屋が不振。その量販店ですら大手が地方都市参入。吸収、廃業とどんどん淘汰が進んでいる由。
個人消費が縮小していく傾向が変わらぬ限り、これからも厳しい環境に変りはないだろう。
増税法案が通過した。消費税が８％になるとまた居酒屋に出向く回数が減りそうだ。