七彩（八丁堀）

山菜の冷やし麺を頂く。

新しいバイトちゃんが

入っている山菜の説明してくれたけど

噛み噛みすぎてちょっと何言ってるかわからない笑。

秋田産のこしあぶら、みず、うるい

スープの中に沢わさびを練り込んでいます。

ということらしい。

冷たーいヒエヒエの出汁で頂く

手打ち麺。

めちゃくちゃとろみが強く

ジュンサイ頂いているかと思うほど。

苦みの強い秋田産山菜は

旨みのとろみ中和させながら頂く。

鳥ごぼう飯はあたりまえにうまい笑。