◆日本酒◆滋賀県・笑四季酒造 笑四季・純米大吟醸 マスターピース #4 山田錦 2015年04月29日 15時44分08秒 | ★入荷済のお酒 いつもお世話になります 滋賀県の笑四季酒造さんから お酒が到着しております 笑四季・純米大吟醸 マスターピース #4 山田錦 ¥3.600/1800ml ¥1.800/720ml (税別) 全量酒造好適米 単一地区、単一品種を用い 自社酵母などをテスト使用... 乳酸菌使用酒母など 蔵が今想う吟醸のカタチを 追求しています ラベルデザインも シリーズを通して 宮崎真一朗氏が担当していて 第4弾となります今回は 各種コンペにおける出品候補酒として 原料米に滋賀県信楽町産の「山田錦」を使用し 協会6号と新選抜の自社高エステル生成株 (6号系変異株)の酵母ブレンドにて 仕込んでいます 華やかで清涼感のある吟醸香を基調とし キレのある酸と ふっくらと柔らかな甘味が 印象的な仕上がりとなっています 「芳醇辛口傾向」の純米大吟醸です!!