◆日本酒◆静岡県・初亀醸造 初亀 荒ばしり 本醸造 新酒生酒

本日２回目のお酒の紹介です
静岡県の初亀醸造さんから
新酒のしぼりたてが入荷しております

初亀　荒ばしり　本醸造　新酒生酒
￥2.000/1800ml（税別）

富山県南砺（なんと）農協産の
「雄山錦」を全量使用し
６５％精米した「しぼりたて」の生原酒です

この「荒ばしり」は
お酒を圧搾機で搾ったとき
無加圧で最初に流れ出る部分を
濾過せず無濾過のまま瓶詰めした
滓が絡んだ「うすにごり」タイプです

柔らかいフレッシュ感のある吟醸香
しっかりとしたボディーの酒質
新酒ならではの甘みとジューシーな飲み口が
絶妙にマッチした珠玉の新酒しぼりたてですよ

◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 泰 （やすらぎ） ２０１５年バージョン

いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
お酒が到着しております

義侠　純米吟醸　泰　（やすらぎ）
オリジナル化粧箱入　２０１５年バージョン
￥3.350/720ml（税別）

このお酒は兵庫県の東条町産
特Ａ地区産「山田錦」を
４０％精米した純米吟醸が
ベースになっています

とても穏やかで緩やかな曲線的な香り
複数年のブレンドと的を得た熟成により
その一滴に日本酒の旨みエッセンスが
凝縮され詰まっているようで
はちきれそうなパワーを感じます！！

美しくありながらも、そして...力強い
ポテンシャルの高さが魅力的な純米吟醸です

お酒を搾るとき...
無加圧で最初に出てくる「あらばしり」と
搾りの最後で通常の搾りより
加重をかけて出てきた部分
「押し切り（攻め）」をブレンドして
一定期間貯蔵＆熟成させたお酒が
この「泰」になりますよ

これは異なるロットから
偉大な日本酒を生み出す技術で
それぞれの酒にはない独自性のある
日本酒ワールドを創造します！！

ちなみにこのお酒の搾りの中間部分
「中取り」は複数年のブレンドが施され
「慶（よろこび）」という酒名で
毎年年末にリリースされます