◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 ３０% 仕込み２６号 ＆ ４０% 生酒

本日２回目の山忠本家酒造さんの
新酒のご紹介です

義侠　純米吟醸　３０%　仕込み２６号　生酒
￥4.000/720ml（税別）
義侠　純米吟醸　４０%　仕込み２５号　生酒
￥3.500/720ml（税別）

兵庫県東条町特Ａ地区「山田錦」を３０％精米し
「協会９号酵母」で醸したこの蔵の最高精米酒
平成２７酒造年度に醸造された「生酒」です

低温発酵長期もろみにて丁寧に造られ
圧搾も「槽（ふね）」を使用し
究極の日本酒に仕上がっています！！

長期熟成にも向いているこのスペックの火入れ酒とは違い
生酒ならではのジューシーでフレッシュな味わいが持ち味！！
香りは凛とした気品を伴ったもので
味わいも心揺さぶる銘酒「義侠」の名に相応しい存在感と
付け入るスキのない絶妙の調和が力強さの中に生きています

酒質が平成２５年度醸造よりがらっと変わった「義侠」の
先駆的な形の表れとも言えるでしょう
躍動感に満ちた至高の日本酒です

４０％精米の生酒も同時に入荷しております

◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米原酒 ７０％ 特別栽培米 生酒 平成２７年度醸造

いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
新酒のしぼりたてが入荷しております

義侠　純米原酒　７０％　特別栽培米　生酒　平成２７年度醸造
￥2.680/1800ml　￥1.340/720ml　（税別）

「義侠」醸造元の「山忠本家酒造」さんは
平成２５年度醸造から蔵元の山田昌弘さんが
全面的に酒造りを行っていて
生酒を問わずどのお酒にも
繊細かつ新鮮な旨みが表現され
その味わいには造り手のアイデンティティーが
満ち溢れています！！

この変化を直感的に捉えられた飲み手には
近未来の「義侠」のあるべき姿が見えるでしょう
そして日本酒の形而上学が
豊かな表現力と共に伝達されます
そんな日本酒の崇高な一面を持ったお酒が
今回のご紹介の純米酒です！！

この生原酒は、この価格なのに
このポテンシャルの高さは、まるで夢のようです！！

酒名に付いている「特別栽培米」とは...
「無除草剤」そして、有機肥料を微生物によって発酵させた
「ボカシ肥」をつかって栽培されたお米のことで
その特別栽培米の「山田錦」を
７０％精米した純米酒の限定生酒バージョンです

この純米酒は、力強いパワーを持っていて
濃醇でありながらも香味のバランスが絶妙！！
内に秘めたエレガンスが
なんともキュートです！！
ピュアでフレッシュな口当たりだけに
飲みすぎてしまいますよー！！

◆日本酒◆長野県・小野酒造店 夜明け前 純米吟醸 山田錦 限定ブルー・ラベル １５度

いつもお世話になります
長野県の小野酒造店さんから
品切れになっておりました
限定品が到着しました

夜明け前　純米吟醸　山田錦　限定ブルー・ラベル　１５度
￥2.800/1800ml（税別）

兵庫県産の「山田錦」を５５％精米した純米吟醸で
このブルー・ラベルはアルコール度数を
１５度に調整した純米吟醸です

爽やかな青リンゴのニュアンスを持った
ふわっと広がる柔らかい香り
そして、軽快に喉の奥に入っていきます

マイルドで優しい味わいのなかにも
やや辛口の傾向の旨みもあります

毎年仕込み本数はタンク１本のみで
「夜明け前」販売店のなかでも
ごく限られた店舗にしかない
本数限定出荷の稀少な日本酒でもありますよ