◆日本酒◆滋賀県・喜多酒造 喜楽長 純米吟醸 三方良し ニュー・エディション 酒門の会 2016年04月21日 17時01分42秒 | ★入荷済のお酒 いつもお世話になります 滋賀県の喜多酒造さんから 酒門の会の限定品が入荷しております 喜楽長 純米吟醸 三方良し ニュー・エディション 酒門の会 ¥2.500/1800ml ¥1.125/720ml (税別) この純米酒は、麹米に「山田錦」を50%精米したものを 掛米には「滋賀渡船6号」を60%したものを使用し 原料米の使用割合は前者が25%後者が75%となっており 「自社培養酵母」で醸されています 蔵の名杜氏として国内を代表する杜氏であった先々代天保正一氏 そして先代の家修(いえいおさむ)氏 そしてさらに平成26年度醸造より伝統の能登流を受け継ぐ 四家裕(しあけゆたか)氏 四家氏は日本酒のエイジングにも着目し 熟成による上品な吟醸香 柔らかくまろやかなコクのある旨み シャープな切れ味を持つ特別な ベストコンディションの限定酒を作り上げました お酒の裏貼りには 「気品良く香りくる果実香と、質感のある旨みが きめ細かな酸によって調和し、艶やかな味わいを創出しています」と 蔵元さんの言葉が書かれています 酒門の会オリジナル限定酒です こちらのお酒は当店店頭か当店自社サイトでのみ販売しております 地酒屋あさい商店○楽天市場店での販売はございません
◆日本酒◆三重県・寒紅梅酒造 寒紅梅 純米酒 岡山朝日60 2016年04月21日 14時53分35秒 | ★入荷済のお酒 いつもお世話になります 三重県の寒紅梅酒造さんから 限定品の純米酒が到着しております 寒紅梅 純米酒 岡山朝日60 ¥2.200/1800ml ¥1.100/720ml (税別) 寒紅梅酒造さんは2013年と2014年には 「Sake Competition」純米大吟醸の部で 上位に入賞している今注目の蔵元さんです この日本酒は最近非常に注目を集めている 岡山県産の「朝日」を60%精米し 純米大吟醸は「明利系酵母」でしたが こちらは「協会901号」泡無し酵母で醸した純米酒です 仕込み水には軟水「鈴鹿山系伏流水」を使用 こちらも「東一」醸造元・五町田酒造の醸造責任者である 勝木氏の指導のもと本造りを行いました 低温発酵の吟醸造りながらコクを兼ね備えた まとまりのある喉越しに仕上がっています 青リンゴのようなフレッシュな香りが立ち上がり 穏やかで柔らかい口当たり 酸のキレとふくよかな旨味が広がり 様々なお料理にベストマッチな日本酒です 1800mlは1070本 720mlは700本の 限定発売ですのでご購入はお早めに