◆日本酒◆滋賀県・松瀬酒造 松の司 純米吟醸 楽

いつもお世話になります
滋賀県の松瀬酒造さんから
定番の純米吟醸が入荷しております

松の司　純米吟醸　楽
￥2.750/1800ml

滋賀県の「環境こだわり農産物認証」の
「山田錦」と「吟吹雪」をそれぞれ６０％精米し
「協会１４号酵母」を使用し
１．２トン仕込で醸した純米吟醸です

仄かに優しい柑橘系の香りがするのですが
基本的には穏やかでマイルドなニュアンスです

美しく酸が効いているので
引き締まった後味が快感となり
ついつい杯を重ねてしまう
魅力的な酒質に仕上がっています

これも能登杜氏である石田敬三氏の匠の技と言えるのでしょう
時々、松瀬酒造さんのお酒を
アルザス・ワインの作り手「マルセル・ダイス」に例えますが
この「楽」も全くそうで
ベーシックな純米吟醸にしておくのはもったいないぐらいの
とても素晴らしい秀逸な純米吟醸に仕上がっているのですよね

◆日本酒◆滋賀県・松瀬酒造 松の司 純米酒 イエロー・ラベル ２０１４（平成２６年度醸造）

いつもお世話になります
滋賀県の松瀬酒造さんから
定評の純米酒が到着しております

松の司　純米酒　イエロー・ラベル　２０１４（平成２６年度醸造）
￥2.350/1800ml（税別）

全量滋賀県の竜王産「環境こだわり農産物認証米」を６５％精米し
「自社保存株」にて醸した純米酒を醸造後
約１年蔵内の低温冷蔵庫にてじっくり熟成させました

優しく穏やかな香りが仄かに立ち上がり
柔らかく和んだムードに包まれ
口に含むと熟した果実のとろけるような香りが鼻にスッと抜けて
フレッシュな気分になります

味わいは濃醇でマイルドなタッチながらも
その舌触りは軽快で鮮やかに喉の奥へと消えていき
ふくよかで表現力の豊かな旨みと
引き締まった心地よい酸味が一体となって織り成す
存在感のある味わいは秀逸と言えるでしょう

余韻もスマートで美しく響き
このクラスでは味わえない至福の時を過ごせます

非常にコストパフォーマンスに優れた
唯一無二の純米酒となっておりますので
季節を問わず手元に置いておきたい１本だと思います