◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 游（あそび） 平成２８年蔵出

いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
限定品の純米吟醸が到着しております

義侠　純米吟醸　游（あそび）　平成２８年蔵出
￥6.650/1800ml（税別）

兵庫県東条産特Ａ地区「山田錦」を
４０％精米、５０％精米して仕込んだお酒の
高品質の部分「中汲み」のみを
ブレンドしたものが「游」となります！！
簡単に言うと、４０％と５０％の複数年ブレンドです
酵母は「協会９号酵母」を使用し醸しています

酒名の如く「游心」を持った日本酒で
ブレンドは出荷の年によって選ぶタンクや醸造年度
またブレンド比率も違っているため
年によって彩りはさまざまで
ここが！このお酒の魅力のひとつです！！

一言でこのお酒の味わいは表現できませんが
出荷年によって味わいが違っていますので
それぞれの日々の変化を楽しんだり
違った出荷年のものを
いくつか飲み比べて表現されている個性を楽しむのも
このお酒が愛飲家を引きつける魅力なのだろうと思っていますー！！

しなやかで柔らかいタッチと
ほのかに感じる内に秘めたパワー！！
シルクのように滑らかに美しく喉の奥に消えていき
ふわっとした余韻を感じますよ

◆日本酒◆宮城県・金の井酒造 綿屋 純米原酒 阿波山田錦６５ 25BY

いつもお世話になります
宮城県の金の井酒造さんから
お酒が到着しております

綿屋　純米原酒　阿波山田錦６５　25BY
￥2.800/1800ml（税別）

徳島県の阿波市（旧阿波町）の阿讃山脈の麓で
主に生産されている「山田錦」
商標登録は「阿波山田錦」を６５％精米し
通称「K7号酵母」や「真澄酵母」とも呼ばれる
発酵力が強くオレンジのような華やかな香りを出す
「協会７号酵母」の泡無しタイプ
「協会７０１号酵母」で醸された
アルコール度数１７度の純米原酒です

この純米原酒は平成２５年度に醸造されたものを
蔵内低温冷蔵庫にて約２年間熟成されています

ミッドプライスながら低温熟成により
非常にボリュームを感じ
濃醇で「山田錦」の旨みが一滴ずつに
弾けんばかりに詰まっています

平成２１年度醸造で引退された
玉山博昭杜氏の意を受け継ぐ
鎌田修司杜氏の渾身の純米酒となっております

重厚感がありますので単体で長く楽しめる日本酒でもありますし
料理を選ばないオールマイティーなパートナーとして
食事と合わせたい逸品でもあるのです

冷やして飲むというよりは
保管用の冷蔵庫から出して
しばらくしてからか
ぬる燗～人肌燗で楽しみたいですね

◆日本酒◆宮城県・金の井酒造 綿屋 純米酒 黒澤米 綿屋倶楽部（コットン・クラブ） 26BY

いつもお世話になります
宮城県の金の井酒造さんから
人気の「綿屋倶楽部」シリーズが入荷しております

綿屋　純米酒　黒澤米　綿屋倶楽部（コットン・クラブ）　26BY
￥2.700/1800ml　￥1.350/720ml　（税別）

有機栽培の先駆的な存在で
長年培った有機栽培技術と蓄積されたデータを駆使し
数十年もの間一切農薬を与えずに米作りをしている「黒澤家」

その「黒澤家」が作った「ひとめぼれ」の変異種を
無農薬有機栽培したお米「おもてなし」を６０％精米し
「宮城酵母」で醸した純米酒です！！

「おもてなし」は「黒澤家（黒澤ライスサービス）」が作ったので
通称「黒澤米」とも呼ばれています

非常に力強さを感じパワフルな日本酒でありながらも
その中には優しく柔らかい「黒澤米」の魅力が
たっぷりと凝縮され詰まっています

銘酒「綿屋」とこだわりの「黒澤家」のコラボを
お楽しみいただける程よく低温熟成された
「綿屋倶楽部（コットン・クラブ）」としての
リリースとなっておりますよ！！

◆日本酒◆福岡県・井上合名 三井の寿 純米吟醸 無農薬山田錦

いつもお世話になります
福岡県の井上合名さんから
オーガニックの限定品が到着しております

三井の寿　純米吟醸　無農薬山田錦
￥3.000/1800ml（税別）

「無農薬栽培山田錦」専門の生産組合である
入手困難な南阿蘇の「いきいきくらぶ」さんで
栽培された「山田錦」を１００％使用
その「山田錦」を６０％精米し
「協会９号酵母」で醸した限定品です

この「山田錦」は農薬を一切使用することなく
無化学肥料または無施肥にて栽培されたもので
自然農法で作られた「山田錦」と
「十四代」蔵元さん曰く「酵母の魔術師」である
「三井の寿」さんのコラボが楽しめる
究極の１本となっております！！

洗練された「山田錦」のまろやかで
ふわっと広がる優しい味わいと美しい余韻が魅力！！
火入れならではの熟成により
キリッと引き締まった心地よい酸味が
料理との素晴らしい調和をみせてくれますよ

◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 ３０% 仕込み２６号 ＆ ４０% 生酒

本日２回目の山忠本家酒造さんの
新酒のご紹介です

義侠　純米吟醸　３０%　仕込み２６号　生酒
￥4.000/720ml（税別）
義侠　純米吟醸　４０%　仕込み２５号　生酒
￥3.500/720ml（税別）

兵庫県東条町特Ａ地区「山田錦」を３０％精米し
「協会９号酵母」で醸したこの蔵の最高精米酒
平成２７酒造年度に醸造された「生酒」です

低温発酵長期もろみにて丁寧に造られ
圧搾も「槽（ふね）」を使用し
究極の日本酒に仕上がっています！！

長期熟成にも向いているこのスペックの火入れ酒とは違い
生酒ならではのジューシーでフレッシュな味わいが持ち味！！
香りは凛とした気品を伴ったもので
味わいも心揺さぶる銘酒「義侠」の名に相応しい存在感と
付け入るスキのない絶妙の調和が力強さの中に生きています

酒質が平成２５年度醸造よりがらっと変わった「義侠」の
先駆的な形の表れとも言えるでしょう
躍動感に満ちた至高の日本酒です

４０％精米の生酒も同時に入荷しております

◆日本酒◆愛知県・山忠本家酒造 義侠 純米原酒 ７０％ 特別栽培米 生酒 平成２７年度醸造

いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
新酒のしぼりたてが入荷しております

義侠　純米原酒　７０％　特別栽培米　生酒　平成２７年度醸造
￥2.680/1800ml　￥1.340/720ml　（税別）

「義侠」醸造元の「山忠本家酒造」さんは
平成２５年度醸造から蔵元の山田昌弘さんが
全面的に酒造りを行っていて
生酒を問わずどのお酒にも
繊細かつ新鮮な旨みが表現され
その味わいには造り手のアイデンティティーが
満ち溢れています！！

この変化を直感的に捉えられた飲み手には
近未来の「義侠」のあるべき姿が見えるでしょう
そして日本酒の形而上学が
豊かな表現力と共に伝達されます
そんな日本酒の崇高な一面を持ったお酒が
今回のご紹介の純米酒です！！

この生原酒は、この価格なのに
このポテンシャルの高さは、まるで夢のようです！！

酒名に付いている「特別栽培米」とは...
「無除草剤」そして、有機肥料を微生物によって発酵させた
「ボカシ肥」をつかって栽培されたお米のことで
その特別栽培米の「山田錦」を
７０％精米した純米酒の限定生酒バージョンです

この純米酒は、力強いパワーを持っていて
濃醇でありながらも香味のバランスが絶妙！！
内に秘めたエレガンスが
なんともキュートです！！
ピュアでフレッシュな口当たりだけに
飲みすぎてしまいますよー！！

◆日本酒◆長野県・小野酒造店 夜明け前 純米吟醸 山田錦 限定ブルー・ラベル １５度

いつもお世話になります
長野県の小野酒造店さんから
品切れになっておりました
限定品が到着しました

夜明け前　純米吟醸　山田錦　限定ブルー・ラベル　１５度
￥2.800/1800ml（税別）

兵庫県産の「山田錦」を５５％精米した純米吟醸で
このブルー・ラベルはアルコール度数を
１５度に調整した純米吟醸です

爽やかな青リンゴのニュアンスを持った
ふわっと広がる柔らかい香り
そして、軽快に喉の奥に入っていきます

マイルドで優しい味わいのなかにも
やや辛口の傾向の旨みもあります

毎年仕込み本数はタンク１本のみで
「夜明け前」販売店のなかでも
ごく限られた店舗にしかない
本数限定出荷の稀少な日本酒でもありますよ

◆日本酒◆長野県・大澤酒造 明鏡止水 純米酒 雄町 生酒 限定６００本

いつもお世話になります
長野県の大澤酒造さんから
限定６００本の純米酒が到着しております

明鏡止水　純米酒　雄町　生酒　限定６００本
￥2.667/1800ml　￥1.333/720ml　（税別）

岡山県産「雄町」を６０％精米し
「蔵内培養酵母」で醸した純米酒の生酒バージョンです

すこし熟成させることにより
おだやかな落ち着いたニュアンスの純米酒に仕上がりました

「雄町」らしい優雅でダイナミックな広がりと
柔らかく優しい「明鏡止水」らしいタッチが魅力です

1800ml/720ml共に６００本の限定発売です

◆日本酒◆静岡県・初亀醸造 初亀 純米酒 オレンジ・ラベル 平成２６年度醸造 酒門の会

本日２回目の初亀醸造さんの
限定酒のご紹介です

初亀　純米酒　オレンジ・ラベル　平成２６年度醸造　酒門の会
￥2.759/1800ml（税別）
当店店頭か当店自社サイトにてお求めください

兵庫県産の「山田錦」と富山県産の「雄山錦」を原料に使用し
それぞれ６０％精米した後「静岡酵母」で醸されています

非常に上品な味わいの純米酒に仕上がっており
「山田錦」の味わい深さと「雄山錦」の柔らかな味わい
熟成による落ち着いた吟醸味と共に
存在感のある美しい純米酒となっています

平成２７年１０月からの「酒門の会」のニューラインナップです

◆日本酒◆静岡県・初亀醸造 初亀 吟醸酒 ブルー・ラベル 平成２６年度醸造 酒門の会限定品

いつもお世話になります
静岡県の初亀醸造さんより
酒門の会限定品が到着しております

初亀　吟醸酒　ブルー・ラベル　平成２６年度醸造　酒門の会限定品
￥2.400/1800ml（税別）
当店店頭か当店自社ホームページでご購入ください

富山県なんと産の「雄山錦」を６０％精米した
「酒門の会」限定酒
酵母は「静岡酵母」で醸しています

限定吸水を徹底することで
「雄山錦」ならではの膨らみのある味わいが引き出され
上品な吟醸香と清らかな味わいになっており
さらに、キレの良い気品が漂い
すっきりとした香味はそのままに
美しい香味に一層磨きがかかっています

この青ラベルは昨年末からのリニューアル商品です

◆日本酒◆山形県・麓井酒造 麓井 純米吟醸 出羽燦々 しぼりたて 生酒

いつもお世話になります
山形県の麓井酒造さんの
「しぼりたて」のご紹介です

麓井　純米吟醸　出羽燦々　しぼりたて　生酒
￥2.700/1800ml（税別）

入荷後当店低温冷蔵庫にて約１ヶ月ほど保存し
香りと味を円やかに落ち着かせました

「出羽燦々」の純米吟醸は
麓井酒造さんの２０１３年からの新商品で
夏のお酒にはこの酒米を使用していましたが
通年の純米吟醸として新たにラインナップに加わりました

原料米も、酵母も、お水も...全て山形のお酒です
こちらは限定出荷の生酒バージョンです

麓井酒造さんらしい
しっかりとしたボディーのなかにも
「出羽燦々」の華やかで心地よい香りかうまく溶け込み
ベストなバランスを見せています

◆日本酒◆秋田県・山本合名 山本 純米吟醸 潤黒 ピュア・ブラック ２０１５ ニューエディション

いつもお世話になります
秋田県の山本合名さんから
人気の純米吟醸が到着しております

山本　純米吟醸　潤黒　ピュア・ブラック　２０１５　ニューエディション
￥2.963/1800ml　￥1.482/720ml　（税別）

山本合名さんは、「白瀑（しらたき）」という銘柄の
お酒をつくっていますが
この「山本」という銘柄は
６代目の蔵元・山本友文さんが
原料となるお米の選択/精米から
酒造りのすべての工程にかかわり
プロデュースしたブランドです

その「山本」の定番酒がこの
「潤黒（ピュア・ブラック）」になります

２０１６年のリリースより
1800mlは、胴貼り以外の裏貼りまで
ネオ・エッチング（ボトルに直接レタリング）されています
720mlは、胴貼りも含め全てがネオ・エッチングの
デザインになっております

一部ネオ・エッチングがとれていたり
かすれている部分もございますが手作業のためご了承願います

青りんごのような爽やかな香りが立ち上がり
そして初々しいキュートな含香と
しっとりとした旨みが口の中いっぱいに広がります
スムーズで軽快な喉越しがたまらないですね！！

この「山本」ブランドのお酒は
一度飲んだら～きっとファンになっちゃいますよー！！

◆日本酒◆三重県・清水清三郎商店 作 純米吟醸 雅乃智 サケ・コンペティション2015 GOLD Trophy首掛け付

いつもお世話になります
三重県の清水清三郎商店さんから
人気の純米吟醸が到着しております

作　純米吟醸　雅乃智　サケ・コンペティション2015 GOLD Trophy首掛け付
￥3.200/1800ml　￥1.600/720ml　（税別）

来月の２６日と２７日に三重県で開催される
「Ｇ７伊勢志摩サミット２０１６」の影響などから
大変品薄の状態になっております三重県の日本酒「作」

この純米吟醸は三重県産の「山田錦」を
５０％精米した人気の純米吟醸です

洗練された気品を伴う心地よい吟醸香が立ち上がり
口中に含んだときには花の香りへと変化し
さらにバニラの香りとなり特有の美しさに酔いしれてしまいます

味わいは上質のシルクのような
なめらかさと優しいタッチが特徴で
高品質で香味の美しいタイプの日本酒となっておりますよ

1800ml/720mlともに
SAKE COMPETITION（サケ・コンペティション）
2015 GOLD Trophy 受賞酒　首掛け付き限定商品です

伊勢志摩サミット・ワーキングランチの乾杯酒の酒蔵

◆日本酒◆高知県・酔鯨酒造 酔鯨 純米酒 吟の夢６０ ワイングラスでおいしい日本酒２０１６金賞受賞酒

いつもお世話になります
高知県の酔鯨酒造さんから
限定品の純米酒が到着しております

酔鯨　純米酒　吟の夢６０
ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１６金賞受賞酒
￥2.600/1800ml（税別）

２０１１年より開催されている
「ワイングラス でおいしい日本酒アワード２０１６」において
この「酔鯨・純米酒吟の夢６０％」が金賞を受賞しました

この賞のコンセプトは
日本酒の需要が世界中に広がる中で
海外では一般的なワイングラスで飲むスタイルが
日本酒の新たな魅力を引き出してくれることにあります

酒類総合研究所が行う全国新酒鑑評会のように
品質の良し悪しを目的に開催するものではなく
日本酒の新たな魅力を広く伝えるための始まった賞なのです

この純米酒は地元高知県産の酒米「吟の夢」を使用し
「蔵内酵母」で醸され
杜氏・蔵人の技術を生かして造るこだわりの純米酒です

仕込み水には、このお酒のみ限定で
高知市鏡地区に湧き出る名水である
「鏡の名水」を使用しました

キレの良い酸味と旨みのバランスが絶妙なのですよね
高知県内でもあまり見かけることのない「酔鯨」です

◆日本酒◆長野県・小野酒造店 夜明け前 純米吟醸 山田錦 生一本 しずくどり 生酒

いつもお世話になります
長野県の小野酒造店さんから
今年度最後の出荷の「しずくどり」が
入荷しております

夜明け前　純米吟醸　山田錦　生一本　しずくどり　生酒
￥3.100/1800ml　￥1.650/720ml　（税別）

純米吟醸の「生一本（きいっぽん）」は
「山田錦」を５５％精米した純米吟醸で
「長野酵母」と通常の大吟醸などに使用する
「協会９号酵母」を使用し
別々に立てられたお酒をブレンドしてリリースしています

丸みがあって気品を感じる香り
「山田錦」の優しさと風味が調和し
心地よい余韻をもたらしてくれる...
軽快で美しい飲み口には
この蔵のアイデンティティが詰まっていますよ！！

圧搾機や槽（ふね）などで搾らずに
酒袋から自然に垂れてくる「雫酒」のみを瓶詰めした
予約注文のみの限定品です
このお酒は新酒しぼりたての生酒バージョンで
今回のリリースが今年度の最後の出荷となります