手作り豆腐

友人からたくさんの「青大豆」を
頂きました。

お豆腐作りをします。

　
水につける事丸一日。その後ミキサーにかけて、絞ります。
火にかけて沸騰したら、「にがり」を入れて

　　　　　　　　　　　　ザルにあけました。

軽く重石をして少しおきます。

失敗！
「にがり」が多すぎたのでしょうか。
硬い豆腐が出来ました。
でも、味はすこぶる良かったです。