１０年以上前までは
「辛みそづくり」にはまって
毎年作ってはおすそ分けいてたのに
ずっと 止めていました
昨日ピーマン ししとうが
多めにとれたので
唐辛子も収穫してきて
久しぶりに
作ってみることにしました
残りの材料は
砂糖と醤油と麹です
野菜を刻み
醤油と共にミキサーにかけ
（多いので何度かに分けます）
砂糖と麹とともに鍋に入れ
あとはひたすら練るだけです
一時間ほど練ったところ
もうすぐです
ハイ完成
何しろ量が多いので
火にかけてから
二時間近くかかりました
冷めたら保存パックに入れます
こちらも自家製の米茄子で
早速「米茄子辛みそ乗せ焼」
食べました～
おいしかったぁ‥‥
