昨日は、私一人で 蔵へ ティスティングとボトリング作業に
行ってまいりました
今期は 少量ずつ 造らせていただいており、そのつど
ティスティングをするのですが これがかなり ドキドキします
蔵での担当のトシタカ氏と いつも 真剣ティスティング・・
「うーん
」今回、”爽やか”という言葉がぴったりの仕上がりになりつつあります。ボトリング作業しつつ、お酒造りに携われる事に感謝していますm(__)m
problem発生！
8月の夏休みや帰省などもあって（まだ8月中ですが・・）
沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます
反省すべきは、
5月にopenして 色々な事まで想定しておらず・・・
9月に予定していたリモンチェッロが8月分でほぼ完売しており・・
9月分が在庫が少ない状態でございます・・
現在どのようにしたらよいのか、思案中ですが・・・
遠方からのお客様もいらっしゃいますし・・
以前も同じような対応させていただいたのですが・・・
”もしよろしければ、少しお客様のお手元で寝かせていただき・・・（できれば常温で
）9月下旬or10月ぐらいに開封を
”という事で、お渡しさせていただくかもしれません！
色々な事が追いついておらず、ご迷惑をおかけいたします(T_T)
お手数ではございますが、何卒！よろしくお願い申し上げます。
上記の件は リモンチェッロ に関してでございます。
Navelcelloは いい感じに仕上がっており
ご提供可能でございます
ティストがぐっとトロリと甘めのまろやかさを増しております
OrangeのBitter感もあり、お好みが分かれるところですが、
店頭でのご試飲もできますので、お試しくださいませ
上記にも申し上げましたが、お酒造りをさせていただくことや
そして今回、リモンチェッロ・ネーブルチェッロを通じて
色々な方々と、お会いでき、お話することができて
本当に皆様に心から感謝デス
ありがとうございますm(__)m
別件ですが・・
今日は 大三島に ”はるな愛”さんが ＴＶ撮影に来られていました
Limoneでの撮影話や写真は後日UPしますね
いやはや・・・可愛いっ！