新 苺 と ジャム＆マーマレード イノシシのお知らせです♪

さて・・・

やっぱり　blog更新が滞ってまいりました・・・

今月は　かなりテンパッています

お店的には　2月はのんびりしているのですが

その分　リキュールの仕込みが始まり　ずっと追われています～

今月から　少しの間　リキュール仕込み作業が
続く為、大変恐縮ながら　リモーネのジャム＆マーマレードの
発送を少し　お休みさせていただけたら・・と思います♪

現在、ご予約いただいている分だけで　実は　アップアップでして・・

一旦　お休みさせていただきたいと思います

発送を控えさせていただくので　お店にはございます
ご安心くださいませ（沢山の種類は無いですが・・）

今、ご予約いただいている　苺＆マーマレードの仕込みをしようとしたら
あらっ！うっかり　苺を切らしていて（確認不足・・）

今年の新★苺は　まだ少し先・・と聞いていたのですが
なんとか無理にお願いして　　苺のみっちゃんに連絡！
今年初苺をgetしました！

少しなら・・ということで急なお願いにも関わらず
ありがとうみっちゃん！！

さちの香　という苺を栽培している　苺農家さんで
さちの香という品種が　気にいっています♪



赤みが強く　苺アントシアニンも多いのも特徴。甘さと酸味のバランスも良くて
ジャムにするにはもったいないのですが・・・


ちなみに　みっちゃんの苺はスーパーでは買えないもので
伊予高島屋やデパート専属の高級苺


これが　ジャムレベルではないですよね・・
ジャム用としては高いけど、とても良い苺で　大三島産としても素晴らしい苺♪

ちなみに・・・みっちゃん　お嫁さん募集中です❤（余計なお世話か・・）
長身にスラリとした理系タイプ（お仕事が理系だったので）Ｕターンで継がれてるエライ！


話はガラリと変わりまして・・・

いのしし肉の販売ですが、本格的にはまだ追いついていないのですが
ご希望があれば　お問い合わせも受け付けております

現在、大三島のみかん猪肉がいただける　お店はコチラ

浦和の　バー＆トラットリア　ディアボラ様

リモーネ当初から　とてもお世話になっているリストランテ様で
イノシシの件は　1年以上も待って下さり・・ありがとうございます

先日　お届けしたのは　20キロサイズの　マルカッサン（若い猪肉で貴重で美味しい）
をお送りしました♪

当日、ものすごい反響で　あっという間に完売してしまったそうです・・
そして　とても好評だったと　シェフからご連絡いただき　感激

猪肉のグリルや、これから　手打ちのタリアテッレに　猪肉のラグー
（これはメニューに乗せていただきました♪食べたいっ！！）

レバーペーストのブルスケッタや
自家製ソーセージも検討しているそうです
やばくないですか？

すぐにでも飛んで食べに行きたいっ

以下抜粋です。
。。。。。。。。。。。。
猪肉は、ビタミンB1が豊富に含まれているお肉といえば、一般的には豚肉が知られていますが、イノシシ肉のビタミンB1含有量は、それを大きく上回るそうです。さらには滋養強壮効果のあるタウリン、アンセリンの含有量も牛肉・豚肉をしのぐそうです。

コラーゲンも豊富なうえ、高たんぱくで低カロリー・低脂肪。食事が常に高カロリーで、コレステロールや脂肪を過剰に摂取してしまいがちな現代人にとっては、かなり理想的な栄養源と言えるのではないでしょうか。

イノシシ肉の滋養は昔から知られていたようで、江戸時代には冬を乗り切るための薬食にされたそうです
。。。。。。。。。。。。

などなど、滋養にも良いんですよ～♪

もう少し落ち着いたら　ＨＰやネットショップから気軽に
ご購入できるようにしたいと思っています♪
今は、なかなか・・スミマセン

でも　お気軽にお問い合わせくださいませ♪