無駄にしない

■乾燥野菜 2011年8月23日


21日の深夜～22日の明け方まで、果物野菜乾燥器にかけた野菜。

えのき茸・人参・黄色のズッキーニ・れんこん・オクラ…。

詰めて並べていたが、乾燥して小さくなった野菜の間はスカスカ。




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５０℃のほどの温風で乾燥させるので、野菜が熱を持つ。

暫くの間、キッチンペーパーの上で冷まし、

ジプロックに入れて冷凍保存、若しくは、乾燥材を入れた密閉容器か瓶に入れて、

常温保存している。




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これは、昨日直売所で買った大きな唐辛子で、

秋雨前線停滞中の 今の状況では、自然乾燥は無理なので、

レモンマートルやズッキーニやきゅうりと共に乾燥させた。


連日の乾燥器大活躍となっている。




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昨夕から、１０時間ほどでこれくらい。

熱を帯びるからかな？唐辛子は、自然乾燥の時よりも色濃く、焦げた感じがする。




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なるべく、深夜料金の安い時間帯の乾燥を心がけているが、

購入時以降の電気料金は、去年よりも２０００円ほどアップしていた。(-_-;)

節電を呼びかけているこの時期に、逆行していたかしらね。



そうそう、今朝はこれで乾燥させたブルーベリー入りの食パンを食べたら、（*^_^*）

美味しかったわー！！

徒長したけど

■大くら大根 2011年8月22日


先日アップした、奇妙な菌？

その後、それによる支障は無かったようで、大根は無事だったが、

徒長してしまった。(-_-;)


そして、今度は、違う場所に白い菌が…。

よく見かける菌ではあるが、今度は何？

放線菌？




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味が乗らない

■ピオーネ 2011年8月22日


ここにきて 夜間温度が、随分低くなり、ピオーネの色づきも進んだようなので、

比較的黒っぽい房を採ってみたが、う～ん。


まだまだだな。

酸味がまだ全然抜けていない。


私はこれくらいでも美味しいのだけどね。




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今年は、例年よりも、葉っぱの病気が激しいようで、

光合成も上手く出来ず、味の乗りもよくないかも？


でも、無農薬での栽培なので、これくらいが限度なのかな？




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