カーボロネロと今日の作業

■カーボロネロと今日の作業 2014年1月26日


何ヶ所かの畝に混植しているカーボロネロが食べ頃になっている。

炒め物やスープで食べているが、お勧めは炒飯に炒め合わせること。




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今夜は、青豆やほかの野菜と一緒に、スープにしようかな？




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※今日の作業

・↓　この薪棚に雨樋を取り付け

・南天エキスの５００倍希釈液を畑全体＆ピオーネに散布

・失敗人参の撤去と跡地の草取り

・無花果を切り戻しというか撤去(^^ゞ

・蛇腹干し大根作り





今回大失敗の人参の畝。




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小さな人参ばかり。

全部纏めて重ね煮にでもするとしよう！




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ここは日当たりが悪いし、カミキリ虫被害で瀕死状態なので、

ここでの栽培は諦め、撤去する運びとなった。


下から出ている部分は、お隣に差し上げる約束をした。




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美星というミニカリフラワー。

生長が揃わず、一個ずつ忘れた頃に採れるのも嬉しい。（*^_^*）




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採れたての　くず人参、カーボロネロ、美星、セロリ、じゃが芋、

玉葱、青豆、椎茸、塩麹、2012年7月25日作の瓶詰めトマトソース、

大蒜、生姜、ベーコン、パラマウントパセリ等々…。


薪ストーブの上でぐつぐつ。（*^_^*）





今日は　　もうひとつ記事があります。

蛇腹だよ～ん

■蛇腹切りの干し大根づくり 2014年1月26日

以前、知人宅で見た面白い干し大根が作りたくて…。

そんな事を思いついた時に限って、残り少なくて残念に思っていたら、

お隣さんが３本下さったので、１本は太めの拍子木切りにして干し、

１本を念願の蛇腹切りにしてみた。（*^_^*）


①大根の長辺に対して垂直方向に細かく切れ目を入れる（1/3ぐらい残して）




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広げると　↓　こんな感じ。




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②裏返して　今度は斜めに細かく切れ目を入れる（同じく1/3ぐらい残して）




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③びよーんと広げて暫く網に置いて干す

④乾いて軽くなったら紐にでも吊るして干すといい




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さーて、乾くのが楽しみだ！！！