きぬかつぎでも作るとしよう

■里芋 2010年12月7日



スペースも無くて、たったの５個だけ埋めていた赤芽芋？（里芋）。

埋める時期も遅く、夏の猛暑で葉も茂らず、貧相な里芋に育った。

霜で、葉っぱは萎れてしまい、これ以上育つ見込みはないが、

掘らず、埋もれたままでも保存できるとのご近所さんの情報。

週末に、落ち葉でも被せておくか…。


今朝、手前のひと株だけ掘ってみると、煮物１回分くらいはあるだろうか？

予想通りの出来である。(-_-;)





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



洗ってみると、きれい～！美味しそう！！

衣かつぎでも作るとしよう。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

生姜干しと採れたて野菜

■生姜 2010年12月6日



いつか、ためしてガッテンで生姜の効能の事を放送されていたが、

生の生姜と乾燥生姜では、食べた時の作用に違いがあり、

乾燥生姜の方が、身体全体を温める力があるとの事。


超冷え性の私には、乾燥させた方が良さそうよ！

という事で、今朝はこの生姜のスライスも少し干してみた。


因みに、生の生姜には解熱作用があり、

乾燥生姜には、寒冷腹痛を止め中を温める作用があるとの事。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



今朝も少しスナップを採ったが、やはりこんな感じで凍傷のあとが…。

そして、右の写真は夕方採った間引き人参とディルとパラマウントパセリ。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



スナップえんどうの採り方は、この方法なので、（笑）

筋は既に取れているよ。

家の東に接する近い方の畑

■畑の様子の記録 2010年12月6日



家の東に接する近い方の畑の今植わっている作物の記録。

季節ごとに記録しておかないと、忘れてしまいそうなので、

時々、こうして写真か動画で記録。


左の写真以外は、一段上のピオーネの畑から撮影している。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

作業性のよい干し網

■干し野菜 2010年12月5日



昨日作って貰った干し網に、どれくらい並ぶだろう？？

て事で、今日もせっせと野菜干し。


網裏からもどうぞ～。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



この干し網、思わぬ利点がある事に気付いた。

それは、表の道路から、干している野菜が見えない事。


今まで、スケスケの笊に干していた時には、

丸見えの野菜に、皆さん怪訝な顔…。


『 どうして こんな野菜を干すの？ 』 と尋ねられた事もあったのでね。(・・;)


ねっ！

見えないデショ？



もうひとつ、丁度作業性のよい高さに吊るす事が出来る事。

そして、外に出なくても、居間の中から野菜を出し入れできる事。

私にはモッテコイ！



あははっ、ゴーヤの登り網が片付いていないって？(^^ゞ

たぶん、来年の夏まで、このままになると思う。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



朝、思いついて反射式の灯油ストーブを引っ張り出し、

家の中を片付けながら、実家で貰ったさつま芋をアルミ箔に巻いて焼いたら、

とっても甘くて美味しかったので、


あらんりきちろさんや、ハーブ丘のプーさんのところのような干し芋が食べたくなり、

少しだけ、他の野菜を片寄せて置いてみたの。（*^_^*）/





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



お昼から用事で出かけて、帰宅したらもう薄暗くなっていて、

せっかくの乾燥野菜が、少ししっとりしていたが、一部はそのまま冷凍保存した。


さつま芋は、もう数日 乾燥させないといけないのかな？

上手くいったら、ジャンボなさつま芋をふかして、沢山干そうと思う。

大根の防寒対策

■大根 2010年12月5日（播種 11月23日）



11月23日に蒔いた「おしん」大根と「Dr.カロテン５」人参の畝は、

蒔いた後、不織布をべた掛けし、トンネル支柱を渡し、

寒冷紗とポリフィルムを２重に被せてている。


温度が高くなり過ぎるのを防ぐため、昼間は ポリフィルムの裾を２０ｃｍほど引き上げていた。


今朝、やさいの時間（ＮＨＫ）を見たら、２重に被せる事自体が、既に温度上昇を防いでいるとか？

裾を上げる必要もなかったらしい。

（今まで 早朝上げて夕方冷え切った時間に戻すという 不効率な事をやっていた…）


ポリフィルムと寒冷紗を２重に被せる考え方も違っていたようで、

ポリフィルムの上に寒冷紗を被せ、極寒期にはもっと温度を上げる為に寒冷紗を外すのだそうだ。


逆にした私は、暖かくなった時の事を想定し、虫除けに寒冷紗だけにしようと思っていたのだが…。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


テレビを見た後、さっそく畑に見に行くと、

左列の大根は発芽していたが、右列の人参は全く発芽していない様子。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



大根側の不織布だけ外しておいた。


畝の脇に少しだけ出来たスペースに、レッドタイムだったかな？はつか大根を蒔いていたら、

揃って発芽しているようだ。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

簡単でいいのに…

■干し網 2010年12月4日



何年も前から欲しかった、野菜干しの網…。

竹を割いて編もうか？ビニール製にしようか？

笊を買い足そうか？

いろいろ悩んだ挙句、ステンレスの網と板で作る事にした。


私は、角材で挟んで簡単に済ませようと思っていたが、

ゴリは、それではうまくいかないと言う。


なるほど…やってみると、ステンレスを押さえるには、力は掛かる。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



頭の中で設計して、材料を調達してきたゴリ、

途中で設計変更をしながら、やっと出来上がり。


いつもの作業着姿で、記念撮影～。（笑）

別にそこに写らなくてもいいよっ！


コンプレッサーで、ゴミを吹き飛ばし、

一日中お陽さまの当たる玄関の横にぶら下げ、

さっそく、椎茸を干して使い心地をお試し！


いい感じ！





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



虫が飛び始めたら、網を被せる予定。

シャドークイーンとインカのめざめ発掘

■シャドークイーンとインカのめざめ 2010年12月4日



うちでは、毎年秋じゃがは植えないのだが、

不耕起畑やピオーネの畑や袋栽培の土に放置していたじゃが芋が少しだけある。


先日の霜で、どこに植わっていたかも分からないくらい、葉っぱがとろけてしまったので、

これかな？ここかな？と手探りで掘ってみると、小さなじゃが芋がゴロゴロ。


高い石垣の下のピオーネの畑のじゃが芋は、暖かいせいか、葉っぱが青々としていた。

ここは特別暖かいらしい。猫ちゃんの日向ぼっこの格好の場所にもなっている。

のらは、すばしっこくて写真も撮らせてもらえないのだが…。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



シャドークイーンにしては、１個だけ ドデカサイズのがあったので、

これだけ食べて、小さいものは、折角洗ったが、このまま再度 土に埋めて置くかな！





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

生姜の掘り起こしと保存

■生姜を全部掘り起し 2010年12月4日



今朝は、夫のゴリが野菜干しの網を作製してくれたので、

私は、ストロベリートマトの撤去や、その間に植えていた生姜の掘り起こしを行なった。

生姜の茎や葉っぱは、先日の大霜で 既にとろけてしまっている。


↓ これは、今日掘った生姜の発芽したばかりの頃の写真である。


6月24日に撮った写真だが、丁度埋めた場所に支柱を立ててしまい、

その両脇から生姜の芽が出ている様子。


その頃は、何て事をしたのかと思っていたが…。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



障害物を避けて、頑張って育とうとしていたのか、

今日掘ってみると、この生姜は、くの字に曲がって育っていた。

しかも、1.3キロもあり、他の生姜の何倍もの大きさだった。


丁度中央の穴の所が、支柱の刺さっていた穴だ。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



掘り出すと、↓ こんな感じ！





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



↑ これが ↓ 下の３塊の内の、一番右の塊だが、

左の他の２株と比べてみると、育ちの違いがよく分る。


右の写真は、一応ザッと洗って、もう一度記念撮影したもの。




　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）


もう一つ、夏ごろ芽がプツッと出ていた、生姜のひと皮だけを埋めて、

どれくらい育つか、実験してみたものがある。


それが ↓ これで、私の一口サイズくらいには育っていた。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



これは、埋めるのが遅過ぎたのだが、早ければ、もう少し育っていたと思う。

ほんの少しだけでも、芽が出ているような生姜の切れ端を 埋めてみては如何かと…？



そして、↓ こちらは、生姜やストロベリートマト（食用ほうずき）を片付けた跡地で、

発酵米糠や台所の乾燥残渣や灰ミネラル等を入れて、ミニトラクターで耕している。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



生姜は、新聞紙に包んで、段ボール箱に入れ、

米の冷蔵庫を１５度に設定し直し 保存した。



我が家では、生姜は常備食、年間を通して自家製を食べたいものだ。



今まで、土に埋めて保存した時には、水が入り梅雨頃に駄目になったり、

米の冷蔵庫に入れた時には、設定温度を間違えたり、

まだまだ、試行錯誤中！

ほぼ最後の夏野菜

■採れたて野菜 2010年12月4日



左は、グリーンボイスという茎ブロッコリー、

右は、チーマディラーパという西洋菜花。


共に寒冷紗を被せているので、花蕾がついているのに気付かなかった。

時々は点検しなくっちゃね！





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）



今日は、夏野菜をほぼ撤去してしまった。

否、まだペッパーチリを１本だけ残しているか…。


状態がいいものばかりではなく、霜でぐったりしたものもある。

明日も、晴れるようなので、いいものだけ１日干して、冷凍保存してみよう！


去年は、パプリカを生のまま 色々な切り方で冷凍してみたが、

香りが保たれ、保存状態がとても良かった。


それは、いまだに残っており、使っている。





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

台無しになる前に…

■生姜 2010年12月3日



先日の霜で、こうなってしまった生姜、小さなひと株だけ掘ってみると、

情けない大きさだった。


今朝は、気温も高かったが、いつまでも掘らないままでいると、

台無しになりそうななので、明日は全部掘り起こそうと思う。


忘れたらいけないので、ここにアップしておこう。(・・;)





　　　　　　　　　　　　　　　（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）