畑の様子

■昨日のつづき 2013年10月14日


今日は、朝からマーチング・イン・オカヤマを見に出かけていたので、

一昨日と昨日の写真デース。


↓ これは、12日に板金職人さんにプレゼントしたもの。

他にも白いゴーヤや珍しいものも入れていたら、

初めて見る野菜ばかりだったようで、『 奥さんに自慢しよう！！ 』 だって。


自慢できる野菜と評価してもらえて嬉しい。（*^_^*）




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鉢植えのスクリュー栽培のトマトは、他に利用する予定もなく、

軒下なので、夜間温度が下がっても何とか持つので、何鉢もそのまんま。

最悪色づかなくても、青トマトのピクルスにすれば美味しくいただける。




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あまり足を運ばないピオーネの網の外に遅く植え付けた

ナタマメの花が、今頃咲いているのを見つけて近づいてみると、

豆も育っていた。

これくらいのを炒めて食べると美味しいし、

かたくなるまで放置して、乾かして煎じて飲むもヨシ。





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おかのりは、一度蒔いただけで、その後は　あだりばえで育ち、

青物野菜の端境期に重宝している。




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昨日、こっそり顔出し登場した時の黒いマスク。

これは伸縮性のある生地で、耳にかけるゴムつき。

赤で囲っているところに、マジックテープもついていて、

後ろ首で留めて使用するもの。

防虫、日除けに便利な代物なので紹介～。（*^_^*）




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釣瓶落としの秋の夕暮れ

■今日の作業 2013年10月13日


友人から頂いたホーム玉葱と、去年栽培した大きめの保存大蒜を、

ピオーネの畑に植え付けた。


ピオーネの畑に作った３畝には、予め深く掘り乾燥残渣とボカシ肥を混ぜて、

土を戻し、発酵米糠と土アップと灰ミネラルを振って耕している。




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種蒔きをしたり、植え遅れの老苗を定植したり、

朝は涼しくても、昼間の日差しはとても強く、

私はこんな格好。(^^ゞ


男っぽいって言ったの、だあれ？


言いたかったのは、顔を覆っている黒いマスクと、網つきの帽子。

今頃の藪蚊は、パンツの上からでも刺すからねっ！

完全防備。


だったのに、ホッペを刺されていた。(・・;)




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釣瓶落としの秋の夕暮れ。


作業が終わった頃には真っ暗。

やっぱり上手く撮れていなかった。(-_-;)

もう一畝の防虫網を被せるのはゴリに頼んで、

私は一足お先に家に入り、今日は１０分クッキングの夕食作り。




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いいよねっ？

■安納芋 2013年10月13日


安納芋をひと株だけ試し掘りしてみた。

これは、滅茶苦茶な植え付け方をしたあの安納芋だ。(^^ゞ




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あれだけの密植だったので、そんなに沢山はついている筈はないと思っていたが、

思った通り、ひと株にたったの３個だった。(^^ゞ

でも、型はいいよ！（*^_^*）

ねっ？




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かい割れ大根を畑で

■かい割れダイコン（日本農業新聞フクダ流） 2013年10月12日


かい割れ大根を畑で…。(*_*;


水耕栽培のカイワレ大根では、水が腐り失敗続き。

この方法ならイケルね！！




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ピオーネの大根漬け？

■ピオーネの大根漬け 2013年10月10日～12日


★歩布里さんから教わった大根のピオーネ漬け
　
　葡萄：１キロ
　塩　：１５０g
　砂糖：７００～８００g
　酢　：１２０cc

①葡萄を潰して塩、砂糖を加え火にかけ
　砂糖、塩が溶けたら火を止めて酢１２０ccを加える

②冷めないうちに大根４キロを漬物用のビニール袋に入れ
　①を全部回しかけ空気を抜いて口を締め　２日目位から食べられる

※大根は普通程度の大きさを皮を剥いて先ず半分に切り
　それを縦に切り四つ割りにする。


上記のレシピを歩布里さんから教わったので、

早速作ってみた。


いつも作る、大根の簡単漬けのお酢を減らし、

ピオーネを加えた感じのもののようだ。

　
我が家のピオーネは、↓ このとおり黒く色づかず、

商品価値はまるでナシ！(-_-;)


加工品にしようと、採ったものを冷蔵庫に入れ、

日にちが経っている。

加工品と云えば、少しジャム作りをしただけ。


『 干し葡萄も美味しかったよね！ 』 と、ゴリと話しつつも、

今はリフォーム中で、あの野菜乾燥器を広げる場所も無く、

情けないピオーネは、益々情けなくしぼんでいってばかりだったところ、

歩布里さんから、いい情報をいただいたのだった。（*^_^*）



レシピ通り、ピオーネを潰し…。

後で思ったのだが、もっと細かく潰した方がよかったのかも？(^^ゞ




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福塩と三温糖を加えて火にかけて溶かす。




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純米酢を加えて、温かい内に

大きなジプロックが無かったので、タッパーに縦4つ割にした大根を入れて、
（タッパーに入る長さに切った(・・;)）

温かいピオーネを混ぜた。




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ほぼレシピ通りに漬けて、↓　12時間ほど経ち水が上がったところ。

ピオーネの色づきが悪い為か、大根の色がイマイチ。





↓　更に9時間経過。





↓　今朝。

写真に撮ったら、白っぽく見えるが、

実物はもう少し色気がある。(^_^;)

真黒いピオーネで漬ければ、もっと綺麗に漬かる？(-_-;)


ピオーネの香りはあまりしないが、柑橘系の酸味とは違う、

不思議な風味に、お箸が進んだ。





柚子風味の簡単漬けと両方並べて食べ比べてみよう！

採れたて野菜

■採れたて野菜 2013年10月11日


暑さのせいか、トマトがとても美味しい。


一時期涼しくなりかけた頃は、トマトに見向きもしなかったのに、

ここのところの夏日に、トマトを見つけては採ってきている。




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ためしてガッテンを見て、ナポリタンが食べたくなり、

パプリカを採ってきた。

撮り忘れて切ったところ。(^^ゞ


レッドホルンとイエローホルンとその未熟果。

これらパプリカも沢山あるので、霜が降りるまでは

順に熟れるだろう。




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水の匠茄子は、焼いても煮ても漬けても揚げても、

どのような食べ方でも美味しい！！

今夜は天麩羅に…。


来年もこれにしようね！と、ゴリと話している。




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じゃが芋の萌芽など

■今朝の畑の様子 2013年10月8日


シカクマメは、毎日笊にいっぱい採れるので、少々飽きたかな？(^^ゞ

採った後でも、↓　沢山の採り残しが見える。




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その手前の畝に定植している　初秋キャベツが、

いつの間にか確りと結球している。


が、、、うんちが…。(-_-;)

防虫網を被せているので、夜盗虫でも潜んでいるのか？

大した被害ではないが、見つけてやっつけないと！！


と、思ったところで雨が降り出したので、また後日か。




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そして、その手前のシャキットきゅうりの畝。

葉っぱは殆ど枯れているが、先端のまだ辛うじて

青い葉っぱのところには実も着いており、

２日に一本ぐらいは採れるので、残している。(^^ゞ

さて、いつ撤去しようか？

往生際の悪いらいおん○じゃこと。




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で、採ったのが　↓　これ。

シカクマメは、この３倍ほど採れたが、知人にお届け。




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帰り際に、目の覚めるようなマリーゴールドをパチリ。

不耕起畑④を、我が物顔で陣取っている。




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そうそう、先日　↓　黒マルチで、もっこりふくらんでいたのを、

救出したデジマの萌芽。

黒マルチの中で、蒸れていた。(^^ゞ





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三日も経てば、もう大丈夫だろうと行ってみると、

何とか青い葉っぱが出ていたが、最初に救出した方は、

種芋が丸見え。(^^ゞ　

穴を大きく開け過ぎた。継ぎ接ぎででも穴を小さくしないとね！


それにしても、ごろりと並べただけの、フクダ流栽培法。

どうなんだろう？（疑って済みませんm(__)m）


まあ、実験あるのみ！！　　　…か。(^^ゞ




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↓　トンコさんに教えて頂いた、ヒメイワダレソウ。


コンクリートの浄化槽と不耕起畑②のレンガとの間に、

草がよく生えるスペースをカバーしようと、１年前にネットで取り寄せたもの。


他にもあちこちに植え付けているが、うちでは草の方が勝っており、

草が生えなくなるまでにはもう暫く掛りそうだ。(-_-;)


見ての通り、コンクリートにまで伸びるくらい元気で、

少々踏みつけても、問題なし！！生命力あり。




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豆苗

■豆苗（日本農業新聞フクダ流） 2013年10月5日





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雨降り

■各種ピーマン 2013年10月5日


朝からシトシト雨降りの一日。


出来そこないのピオーネの皮を剥いて、ジャム作りをしたり、


沢山のバナナピーマン、レッドホルン・イエローホルン、甘とう美人を

纏めて下処理をしたり、時々傘を差して畑の様子を見に出たり…。


処理は、今回は種を取って細長いままに。




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ベーコン、玉葱、ぶなしめじ、大蒜、生姜、塩麹、オイスターソース、

玉葱氷等も加えて炒め物をした。


残りは冷凍保存しておき、お料理に使ったり、朝のスムージーに加えたり…。


当分の間重宝しそう。（*^_^*）




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ダビデの星の種採り

■オクラ・ダビデの星と綿 2013年10月4日


乾燥して、はじけかけたダビデの星の実を切り取って持ち帰った。

これくらいで採ったらいいのだろうと思うが、間違っている？




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莢から出すと、カビているものやら押さえると軟らかいものやらがあり、

選り分けて捨て、良さそうな種を乾かした。


まだ青い実もついているので、乾いたらまた同じように選り分けるとしよう。




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↓ こちらは綿。

沢山蒔いた筈が、数本しか育たず、来年の種採り用にしかならないだろう。


カマキリが頑張っている。（*^_^*）




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綿。




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