2023.06.17 牛肉の時雨煮に、牛蒡を足すと絶品になった。

私は、もともと、牛肉と牛蒡は合うと思っていて、「牛蒡と牛肉の旨煮」が大好物。

これは、牛肉さえ上等を買えば、完全にお客料理になると思っている。

だから、今までにも、お客料理には、必ずこれを１品入れていたほどだった。

一方、「牛肉の時雨煮」も好きで、これは客料理ではなく、おかずとして何度も作っていた。

今回、芦屋ラポルテの牧場経営の肉屋から、細切れ肉を買ってきた。

先日、新牛蒡を買ってきて、一部をきんぴらにした残りが、まだ４〜５本残っているので、

牛肉の時雨煮に、牛蒡を入れてみようと思った。

これが、大ヒット！

美味しいのなんのって、近く誰かに会う予定があったら、持って行って上げられるのに

と思うほど美味しかった。

階下の一人暮らしで、身体の悪いHさんに持って行って上げたいが、近所に住む甥御

さん夫婦が、食事や買い物まで全てやってくれるので、余計なことはしない方がいいと

思って止めた。

「牛肉と牛蒡の時雨煮」は、私にとって「牛蒡と牛肉の旨煮」の節約バージョンだが、

これが、なんとまあ最高の味だった。

美味しいものが、まだ、何日分も残っている状態を見て、ふふふと喜んでいる、そんな

食いしん坊で、怠け者の私が、我ながら可笑しい。