レモンパウンドケーキ（レシピ）

今日は凄まじい雨と雷の日でした～
あふれる雨水とドラムを叩いたような雨音、もう梅雨入りなのかしら？
出掛けることも出来ず、今日はお菓子作り～
明日から仕事なので、作り置きの常備菜なども用意して。。。



時節がら、お菓子もさっぱりとしたものが食べたくなります。
レモンがたっぷり入ったケーキを作りました。
レモン汁にレモンの皮のすり下ろし、そしてブランディー
焼き加減も白っぽく焼き上げたいので、途中からカバーをして焼きました。



がーーーーーー焼き色しっかりついています（笑）



パウンドケーキは２～３日おいたほうが美味しいので
我慢します（爆）



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ルルさんからレシピをとコメントがありましたので
こちらにも載せますね！

レシピ
材料
バター　２００ｇ
グラニュー糖　１５０ｇ
卵　３個～４個
薄力粉　２００ｇ
BP 小さじ１
ブランディー大１
レモンの皮すり下ろし　１／２個分
レモン汁　大１
レモンの蜂蜜漬け　４枚

作り方
準備　
オーブンは１７０度で余熱しておく
バターは室温に置いて柔らかくしておく
卵は割りほぐしておく
粉は薄力粉＆BPはふるっておく。

１、ボウルに柔らかくなった無塩バターを入れ泡立て器で
白くなるまで混ぜる。

２，分量のグラニュー糖を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

３，割りほぐした卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせます。

４，ふるっておいた粉を加え、木べらに変えて切るように混ぜます。

５，レモンの皮すりおろしとレモン汁　ブランディーを加え再びまぜます。

６，型に流し込み、空気を出すために何度か容器を叩いて
空気をぬく。

170度で５０分～１時間焼きます。表面が少し固まってきたら
レモンの輪切りの蜂蜜漬けを並べ、表面にホイルなどして
焼きすぎないように気をつけます。

オーブンによって時間が多少前後すると思いますので、
様子を見ながら焼いてみて下さい。