＜旬野菜＞夏野菜の揚げ浸し

今日はちょっと涼しかった～
キッチンをすっきりさせる為に、片付けをしています～
母から譲り受けた器も多く、整理中
母の器は和食器ばかり、使い勝手がよく、処分するには忍びない
ちょっと欠けているものは、捨てることにしました。



今日の晩ごはんは夏野菜の揚げ浸し
茄子は皮をむいて、ズッキーニと共に乱切りにします。
ピーマンも適当な大きさにカット
片栗粉で衣をつけて揚げます。
めんつゆの素を使って簡単に作っています。
揚げたてを汁に入れ、最後にトマトコンカッセを加えて出来上がり



冷蔵庫で冷やしてから頂きます。







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