モロヘイヤの天ぷら 茄子カボチャとじゃがいものオイル焼き

八月になりましたね～
夏休みなのでスーパーも朝から子供連れでお買い物を
している人が多い
お菓子を買い物カゴに黙っていれて、母親の顔を覗いている子
販売している虫取り網で遊んでいる子
サザエさんの１コマを見ている様な場面にあって
朝から賑やかなスーパーでした。

モロヘイヤ、モロッコインゲン
ゴロ合わせのように、モロモロと。。。



今年お初なモロヘイヤ、やっぱり天ぷらに
熱をくわえるとトロッとして美味しい
お塩で頂きます。


モロッコインゲンと細竹も～

モロヘイヤは健康野菜
ビタミンＡ、Ｂ　カルシウム　鉄分が豊富です。

色々な薬を飲んでも治らなかった王様の病が、
モロヘイヤのスープで治ったという説があるそうです。
それ以来、アラビア語で王様の野菜と呼ぶようになったのが
語源だそうです。



茄子のオイル漬けの茄子とオイルを加えて
カボチャとじゃがいものオイル焼きをつくりました～
オイルにバジルとニンニクの薫りが移っていて
オイル焼きにはもってこいの味です。





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