アプリコットケーキ

お茶用のお菓子がなくなったので、アプリコットケーキを
作りました。
マフィンカップがなかったので、カップを替えて～
このカップ、お友達が使っていていいなぁと思っていたもの
１００均のものだそうで、早速買ってきました。
１２枚も入っていてお得な感じ♪



杏（アプリコット）ジャムを作った後、シロップ漬けも作っておき
冷蔵庫で熟成、シロップが杏色になってきたので早速使ってみました。
杏は皮を剥いてざく切り、シロップを加えトッピングは
ココナッツの粉末をまぶして。。



夏時期のオーブン使用は暑くて大変、多めに作って冷凍しておきます～

P.S.
８月23日発売　宝島社「レシピブログ　みんなの大好きスイーツ」に
レシピが掲載されます。レシピは「トマト＆チーズパウンドケーキ」
です～よろしかったらお手にとってご覧下さい。






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