日本橋 宇田川 ヒレカツサンド

デパ地下催事場で見つけた宇田川のカツサンド

見本がなかったため、どうしようか迷っていましたが、二人で食べるには
手頃かな？と思い買ってきました。



１折　１７００円也　お値段も高いがカツもそれなりに分厚い
ソースはどちらかと言うと甘め、パンはトーストしてからサンドしています。
カツに押されてペチャンコ状態、カツだけを食べていると言っても良いかな～



検索してみるとここのカツサンドは人気があるのですねぇ。。
食べ応えがあって、贅沢な１品です。
トンカツフリークの方は是非食べてみて下さいね！



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<旬野菜> 独活と新じゃがの天ぷら

気温がぐーーーんと下がった為、桜がまだ保っています。
仕事の帰り、同僚と桜の下でお弁当を食べて。。今年最後の花見かな？



独活を千切りにし、新じゃがも同様にカットし
アクセントでパセリのみじん切りを加え、揚げます。
この時期ならではのお惣菜です。



お塩つけて頂きます～



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自家製 味噌漬け タマゴ（レシピ）

今日も寒い一日でした～雨もパラパラ降ったり止んだり。。。
桜も霞がかかった感じで風情がありますねぇ。。



スーパーで見つけた味噌漬けタマゴ、ちょっと裏をみてフムフム。。。
２個入っていて２１０円。。高すぎ。。



味見をする為にも１個お買い上げ↑





早速作ってみました～
材料
タマゴ　８ヶ
味噌（白麹）１００ｇ
だし汁　１００ｃｃ
みりん　３０ｃｃ
三温糖　３０ｇ
七味　適量




作り方
１．タマゴは茹でて、殻をむいておきます。

２．ボウルに分量分の味噌　だし汁　みりん　三温糖　七味を入れ
よく混ぜます。

３．２に１を入れ、一日冷蔵庫で寝かして出来上がりです。

半熟がダメな家族の為、我が家は固茹です。。
茹で方は調整してね！

七味を入れることでアクセントがついて良いでしょ～
タマゴ好きには、たまらない１品です。

三温糖の代わりに白糖でもＯＫ



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進化するミートソース

何十年も前のこと。。。
子供ながらに食べ物のことだけは、未だに憶えています。
料理上手な父のお友達が作ってくれたミートソース
はじめて食べたミートソース
何だか良い香りがして美味しかったなぁ。。
小学生だった私は、好奇心の眼差しで見ていました。
玉ねぎのみじん切りをバターで焦げないようじっくり飴色になるまで
炒め、豚の挽肉を加え再び炒めてマコーミックのスパイスを
使い、ザク切りにした完熟のトマト、トマトジュース、ソース等を
加え作っていました。
じっくり煮たら１日寝かせ、食べられるのは翌日
パスタはアルデンテなんて言葉もなかった時代
少々柔らかいパスタでした～

そしてあの頃のパスタと言えば、定番のスパゲティーナポリタン
サラダ油で千切りにした玉ねぎ、ピーマン、ハムを炒め
茹でたパスタを加え、塩胡椒をし最後にケチャップで味付け
そして我が家はお醤油を少々加えます～
今でもたまに食べたくなるナポリタン




あの頃を思い出し、アレンジにアレンジを重ねたミートソース
我が家の定番ミートソースの赤ワインの変わりにトマトペースト＆デミグラスソースを加えました。
そして最後にバターを加えて出来上がりです。



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ミニコンテナ

今日は穏やかで暖かな一日でした～お花見は今日の方が良かったみたい。。

ゴールデンウイークは予定が詰まっていて、衣替えが出来そうにないので
今日は一日かかって衣替えをしていました（笑）
以前はマンション暮らしだったので、クローゼットが広く
１年中そのままで良かったのですが、日本家屋になってから、その都度
替えるようになり、ちょっと大変です。
でも整理ができますから、いいですね！




私が殆ど仕事で出掛けているので、玄関先のお花やねこひたガーデン（笑）
の手入れも冬中疎かになり、可哀想な状態でしたが、３月に少し腰を入れて
手入れをしたので、今、お花達が満開になっています。
チューリップの球根も今年になってから、植えたのでダメかと思っていましたが
花芽が付いていました。
このまま成長して咲いてくれますように～



もう一つのコンテナ