ツワブキ（石蕗）と油揚げ炒め

お米のとぎ汁ってどうしてますか？
我が家は殆ど無洗米を使っているので、とぎ汁がでません。
父がお米をもらってきたので、といで活用しています。
流しに流してしまうのではなく、少しでも活用しましょ！！
いつもは、お料理の下ごしらえに使っていますが、
調べたら庭木にも良さそうなのです。
それぐらいだったら実行出来ますものね！



旬食材のツワブキは、アクが少なくてとっても食べやすいです
ごま油で炒めてから、焼き肉のタレで味付け（左下）

空豆＆新玉ねぎの天ぷら
空豆は薄皮まで剥き、新玉ねぎと一緒に衣をつけて揚げます。（右下）





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苺ジャム パウンドケーキ（レシピ）

今年も苺ジャムを作り
以前はは漉してサラッとしたジャムを作りましたが
今年はごろんごろんと（笑）ツブツブジャムです。
このツブツブジャムを使ってパウンドケーキを作りました。



材料
無塩バター　１５０ｇ
小麦粉　１８０ｇ
三温糖　１００ｇ
卵　３個
苺ジャム　５０ｇ
ベーキングパウダー　小１／２

作り方
準備
バター＆卵は室温に戻しておく。
オーブンは余熱しておく
小麦粉＆ベーキングパウダーを混ぜ振るっておく
卵は割りほぐしておく。
型にオーブンシートを敷いておく。

１．ボウルに柔らかくなったバターを入れ、泡立て器で
白っぽくなったら、分量の三温糖を少しずつ加え良く混ぜる

２，卵の割りほぐしを、分離しないように１に加え、苺ジャムも加え
混ぜる。

３，小麦粉＆ベーキングパウダーを加えさっくりと混ぜ合わせる。

４，型に均等に入れ空気を抜いて、オーブン170度で５０分焼く
粗熱が取れたら容器から外す。

パウンドケーキは当日より少し寝かせたほうが美味





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餃子50個（笑）

柑橘系の苗木が届いたので、植樹（笑）
ねこひたガーデンの隅っこに植えました～
実がつくまで時間がかかりますが、気長に待ちましょう
かぼすと柚子、どちらもお料理に使える事を見越しての購入です（爆）
簡単に育てられないと思っていますが、どうでしょうか？
害虫駆除なども大変かも。。。



餃子焼きは主人が上手なので、毎回作ると頼んでいます。
餃子焼き用の四角いフライパンも探していますが
中々無いんです。
５０個ともなると焼くのも大変
四角いホットプレートで、どかーーんと豪快に焼いてみました。

きちんと整列しているでしょ

焼いた後は保温にして、最後まで熱々を頂くことが出来ました。
さすがに５０個は多かったです。
明日のお昼？に

春らしい食材、根三つ葉入りです。





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春雨サラダ アレンジ編

昨晩は春雷で思わずパソコン切りました～
雨も結構降りました。
春の雨。。。春雨？
このイメージでサラダを作った次第です（笑）



春雨サラダと言うと千切りにしたハム、キュウリ　錦糸卵
等を具材にしますが、今回はアレンジしてみました。
レタス、人参　紫玉ねぎの千切りに、豚の生姜焼きを焼いて
ざく切りにして加え、ごま油、塩胡椒　お醤油で味付けします。
豚の生姜焼きの味が効いてて美味しく出来上がりました。

ブロッコリー＆海老の卵サラダ（上）
茹でたブロッコリーと海老　ゆで卵にマヨネーズを
加えて出来上がりです。

野菜大好きなのでサラダが２品あってもOK（笑）



今日の朝食にもしっかり使っています。

＃ケチャップライス鶉卵付き
＃春雨サラダ＆ブロッコリーと海老のサラダ
＃土佐ぶんたん＆苺



近くの古本屋さん３軒ハシゴして、欲しい本を探しましたが
ありませんでした。
読む本と言ったら食に関する本ばかり、
今日も何冊か買ってきました。
１００円～なので迷うことなく買いました。
１週間１冊のペースで読んで行こうかな。。
（日本の朝ごはん）著者の向笠千恵子さんは、ある番組でお会いしてから、
ファンになった方なんです。
本は、読んで再び読みたい本だけ残して
後は買った所へ持って行きます。

水のなるほどクイズ2008

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鱈じゃがグラタン

暖かくなり、食卓も鍋物や熱々で頂くものが、
だんだんと上らなくなる季節になりました～
そんな中、グラタンを作っちゃいました。



真鱈の骨と皮を取り除き、玉ねぎのみじん切りと共に
炒めます。ホワイトソースを加え、塩胡椒　ナツメッグで
味付けをし沸騰したら、茹でたマカロニ＆じゃがいもを加えます。
耐熱容器にバターを塗り、具材を入れみじん切りのロースハム
パセリのみじん切り、最後にチーズを振りかけ
オーブンで焼きます。



今日の朝食も鱈じゃがグラタン
昨晩に焼き色をつけてあるので、朝はレンジでチン（笑）
ナプキンで壁を作って、冷めにくくしています。



ご近所からお花を頂いたので、飾ってみました～

花瓶は以前母が沖縄旅行の折、泡盛を買ってきてくれた時の瓶です。
魚屋さんのおか持ち（料理屋などが出前の時に料理を入れて運ぶ、
持ち手とふたのある箱や平たい桶おけ）の上に飾って。。

骨董市で買い求めたおか持ち
たぶんお刺身の皿盛りや目出度い鯛など入れて届けたのかな？

水のなるほどクイズ2008

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