ごまめ自家製らーめん・686～2022.08.29
“塩らーめん”
今日は、あっさりと塩味のラーメンを。スタンダードにもやしを茹で、焼き豚にキムチ、青ネギの小口切りをたっぷり入れれば、普通の塩らーめん、一杯の出来上がりです。
「近くの教え・15」～2022.08.29
朝晩涼しくなって、凌ぎやすくなりましたな。
朝の散歩。「近くの教え」が替わっていました。
子供は天からの授かりものと自然に任せていたものが、いつの間にか「子供を作る」と我が意思優先に・・・。
ということは、その意思に反して生まれてきた子に対する愛情は・・・・。
世間もすべてが、微妙に揺らぎはじめていますな。
今月の教え
授かるいのちが
「子供を作る」と
言い初めてより
世間の軸が
揺らぎはじめた
 | 商は笑なり―大阪・道具屋筋商いの秘訣 松井 宏員 新風書房 |
☆☆☆
千日前の道具屋筋、行かれたことありますか。大阪人なら一度は行って、買わずとも、あれやこれやと見て回るだけでも楽しい商店街。
私は、一文字厨器さんの包丁、どこで買ったか忘れましたが、三段の中華せいろ、それとうどんそばの丼、それとキーホルダーにしている落花生はここで買いましたな。
でも、ある店で前棚に置いてある安い食器は一つでも分けてくれるんですが、ちょっとこましなのを柄違いで五つほどレジへ持っていくと、取り揃えですべて一柄６客からの注文になると、やはり商売人さん相手、沢山あるようで、サンプル代わりもあるようで、ほんまにさらに一般客も買いやすいようになって欲しいでんな。
でも、商売の原点ともいえる、各店の商訓を紹介しときます。
一、不況の時は原点に返る、鉄則ですわ。
二、品ぞろえは絶対よそには負けない。
三、競争相手があって初めて商売は伸びる。
四、自分が商売を楽しんで初めて売れる。
五、東京は「ダメだよ」と断る。大阪は「あきまへんな」と言いながら売り込む。
六、うちらお客さんに教えてもらう。使い勝手のいい悪いはお客さんの方が知ってる。
七、最近は厨房を内装屋さんに任せるとこが多いが、ここの方が安いし、厨房の流れをアドバイスできる。
八、安売りに走ると自分の首絞める。
九、専門店やから、ほとんど売れんもんでも置いてます。あそこ行きゃ、なんでもあるとの印象を与えるためにね。
十、接客は気ィ使わんかったら、何にもならへん。
十一、金みたいなもん、天下の回りものや。
十二、飲み食いの店がある限り、サンプルはなくなることはない。
十三、お客さんが商品を選ぶのに迷っても、お好きな方はわかります。それを上手にお勧めするんです。
十四、よそにないものがあるのが強み。
十五、常に新しいこと考えんと。
十六、なんとか映画は残したい。
十七、単価を下げるだけではなく、快くお客さんを迎えてあげるのが一番大切なこと。
十八、元々すし屋が相手やから、すし桶なんかは売れんでも置いとかんわけにいかん。
十九、お客さんに」もうけてもらえ。そうすればもうけが戻って来る。
二十、まいどおおきに、が道具屋筋の基本。
まあ、飾り気のない、大阪の商売人の本音でおますな。
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