ごまめ自家製パスタ・943～2023.07.27

ごまめ自家製パスタ・943～2023.07.27

“茄子のトマトソーススパゲッティ”

茄子を使ってのパスタ、茄子としめじとウィンナ―をにんにくとともに炒めて、ゆで汁をいれて少し蒸してからトマトソースを加える。茹であがったパスタをそこに足して、ナポリタン風に麺に絡める。アルデンテに茹でたのでしっかりとふやけずに旨い。少々隠し味に麺つゆも落としたしソースも多めにしたので、どこかあんかけ風のスパゲッティの出来上がりでおました。