本日のランチは、「銀座 篝 ルクア大阪店」へ
銀座の有名ラーメン店の支店が、2017年12月にルクア大阪B2Fバルチカにオープンして話題になったお店。
行列に並んで、しばらくして入店することができた。
写真の見た目の美しさに注目し、大阪店限定の「OSAKAだしSOBA」を注文した。
食べ方の説明→「最初は出汁と麺を堪能してください。その後に別盛にしてある具材を入れ、途中から「焦し玉葱オイル」を入れて味を変化させてお召し上がりください。」
説明どおり、出汁と麺をまずいただく。美しい出汁がとても上品で丁寧につくられている印象を受けた。
好みで具材を一つずつ入れる度に味が変化していくのがはっきりわかる。別盛にしている意図が伝わってき。特に焦し玉葱オイルを入れると味が一気に変化し、スープを全部飲みほしてしまう美味しさだった
銀座 篝 ルクア大阪店 https://r.gnavi.co.jp/h9w515pb0000/?sc_cid=ptg_rtop ジャンル：ラーメン アクセス：JR大阪環状線大阪駅中央北口 徒歩2分 住所：〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪B2F 周辺のお店：ぐるなび 梅田・大阪駅×ラーメン https://r.gnavi.co.jp/area/aream3102/ramen/rs/?sc_cid=ptg_rs 情報掲載日：2019年5月21日
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